白菜食疗与禁忌
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">白菜食疗与禁忌</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">原来大白菜不只是菜</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 慈禧晚年时，得了一场重病：高烧不退，且口乾舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，<span style="color: black;">导致</span><span style="color: black;">呼气</span>困难、上气不接下气。<span style="color: black;">况且</span>不想吃饭，吃什麽吐什麽，<span style="color: black;">体积</span>便困难，四肢<span style="color: black;">没</span>力，身上疮疖<span style="color: black;">持续</span>，宫内御医治疗<span style="color: black;">没</span>效。其症状与现代医学的老年性支气管肺炎、并发<span style="color: black;">呼气</span>衰竭<span style="color: black;">非常</span><span style="color: black;">类似</span>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">此时</span>有一御医从远道而来的和尚那里讨了一偏方，偏方八个字「少吃肉鱼，多吃白菜」，<span style="color: black;">此时</span>慈禧为了保命，在治疗<span style="color: black;">时期</span>，<span style="color: black;">再也不</span>吃<span style="color: black;">哪些</span>大鱼大肉了，改为吃大白菜为主的白菜宴，御厨把白菜做成<span style="color: black;">各样</span>式样，味道鲜美，清爽可口，慈禧用后慢慢增進了食慾，身体<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">逐步</span><span style="color: black;">恢复</span>，她对此赞<span style="color: black;">不停</span>口，<span style="color: black;">叫作</span>大白菜为「天下<span style="color: black;">第1</span>菜」。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜又<span style="color: black;">叫作</span>菘菜、白菘、地菘，质嫩味鲜，营养丰富。每 100克白菜中含有维生素C37毫克、钙140毫克、磷50毫克。这些维生素和矿物元素可渗入人体代谢，维持心脏、神经、消化系统的正常功能。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> <span style="color: black;">另外</span>，白菜中所<span style="color: black;">饱含</span>的<span style="color: black;">海量</span>纤维素，又能通导大便，使<span style="color: black;">身体</span>、<span style="color: black;">尤其</span>是肠道的毒素随粪便排出体外，有助退烧并改善高热<span style="color: black;">病人</span>的全身症状。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">举荐</span>博文：民间验方集合（<span style="color: black;">持续</span>更新中）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜<span style="color: black;">亦</span>有「菜中之王」的美名，还有「冬日白菜美如笋」、「白菜不如大白菜」之说，以及「鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保<span style="color: black;">安全</span>」的谚语等等。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">白菜食疗与禁忌</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 大白菜有<span style="color: black;">那些</span>功效呢？</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜有很好的补钙<span style="color: black;">功效</span>：大白菜中钙的含量很高，一杯大白菜汁的钙含量，相当于一杯牛奶的钙含量，而它的钙磷比例非常适合人体吸收。大白菜中含有的硒、铬等微量元素，有杀菌消炎、润肤养颜的功效，还有<span style="color: black;">必定</span>的抗癌<span style="color: black;">功效</span>。中医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多，咽喉肿痛等症。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 大白菜有<span style="color: black;">非常多</span>葯用功效：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜跟加冰糖煎服，可治百日咳；白菜捣烂、绞汁，加温内服，可治消化道溃疡；<span style="color: black;">鲜嫩</span>白菜心切段，加醋、盐、香油、大蒜等调料，搅匀生食，可解酒精中毒；大白菜煎浓汤，洗患处，可治冻疮。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 大白菜性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒的功效。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 大白菜有清热解毒<span style="color: black;">功效</span>，能排毒养颜：脸上长痘痘的青年人可多吃大白菜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜还有防癌抗癌<span style="color: black;">功效</span>：大白菜中含有一种吲哚一三一甲醛的化合物，它能促進人体产生一种<span style="color: black;">要紧</span>的酶，这种酶能够有效<span style="color: black;">控制</span>癌细胞的生长和扩散。大白菜含有的微量元素的钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人<span style="color: black;">身体</span>的生成，达成预防癌症的目地。大白菜含有丰富的维生素C，<span style="color: black;">拥有</span>很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和<span style="color: black;">控制</span>癌细胞的繁殖。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜是在明朝时由中国传到朝鲜王朝的，之后<span style="color: black;">成为了</span>朝鲜泡菜的<span style="color: black;">重点</span>原料。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">20世纪初，日俄战争<span style="color: black;">时期</span>，有些日本士兵在中国东北尝到这种菜觉的味道不错，于是把它带到了日本。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 白菜是个宝，赛过灵芝草</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜又叫包心白菜（Chinese Heading Cabbage），其外型与品种<span style="color: black;">亦</span>因产地而有所<span style="color: black;">区别</span>，分有结球白菜、大白菜、捲心白菜、黄芽白菜、山东大白菜、天津白菜、包心白菜、洋白菜等。中国、韩国、日本是当时食用大白菜量最大之国家，韩国更<span style="color: black;">因此呢</span><span style="color: black;">开发</span><span style="color: black;">保留</span>泡菜的冰箱。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">台湾<span style="color: black;">一般</span>将白菜分为结球白菜与不结球白菜两类，结球白菜为包心白菜、半结球白菜为山东白菜、不结球白菜为天津白菜；全年均产，11月至翌年5月为盛产期，冬季的产地在彰化、云林、嘉义、台南等地，夏季产地则以高冷地区为主（如梨山、南山等）。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">通常</span>而言，大白菜既是配菜、<span style="color: black;">亦</span>是主菜；其热量低、可<span style="color: black;">增多</span>饱足感，<span style="color: black;">拥有</span>解热，润喉，消食下气，清肠胃，解毒，以及缓解口乾舌燥、喉咙发炎、小便不顺、肠热便秘等功能。国画家 齐白石认为白菜为菜中之王，故宫展示的『翠玉白菜』<span style="color: black;">更加是</span>永留人心的艺术品。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 大白菜的营养<span style="color: black;">成分</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">大白菜为美国癌症医学会推广的30种抗癌蔬果之一，与花椰菜、甘蓝、高丽菜等为姊妹菜，其所含的<span style="color: black;">成分</span>相近。关于大白菜之营养<span style="color: black;">成分</span>，如卫生署食品卫生处之『台湾地区食品营养<span style="color: black;">成分</span>资料库』所示（详见表一）；而大白菜所含的植物性化学<span style="color: black;">成分</span>则有甘露糖、色氨酸、胡萝卜素、萝卜硫素（Salforaphane）、吲哚（Indoles）、奎宁、黄体素、叶黄素、异硫氰酸盐、叶酸等。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 大白菜与癌症的关系</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">属十字花科植物的大白菜，为绿色蔬菜，其白色部</p>
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