白菜Brassica pekinensis (Lour.) Rupr
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">大众</span>好我是农<span style="color: black;">制品</span>先生，今天来认识一下白菜：(学名:</span><span style="color: black;">Brassica pekinensis</span><span style="color: black;">(Lour.) Rupr. )是十字花科，芸苔属二年生草本，高<span style="color: black;">达到</span>60厘米，全株<span style="color: black;">没</span>毛，基生叶<span style="color: black;">都数</span>，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色;花瓣倒卵形，果梗开展或<span style="color: black;">提升</span>，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，<span style="color: black;">爱好</span>冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料， <span style="color: black;">拥有</span><span style="color: black;">必定</span>的药用价值。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">【别名】菘，大白菜，白菜花</span></p>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/b5a93d1592e4438a97d651609ff596ab~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1721488030&x-signature=oePvBS4H4NSt9iALiIdTY5kq21s%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">【功用】益胃生津，清热除烦。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">【<span style="color: black;">成份</span>】可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白质1.7g,脂肪0.2g,膳食纤维0.6g,碳水化合物3.1g,胡萝卜素200g，醇当量42μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.07mg、尼克酸0.8mg;维生素C 47mg、维生家E 0.92mg;钾一30mg、钠89.3mg、钙69mg、镁12mg、铁0.5mg、锰0.21 mg、锌0.21mg、铜0.03mg、磷30mg、硒0.33μg。已<span style="color: black;">发掘</span>大白菜中含有预防肿瘤的<span style="color: black;">成份</span>。</span></p>
<h1 style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;">营养价值</h1>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量<span style="color: black;">亦</span>是非常高的。中医认为白菜其性微寒<span style="color: black;">没</span>毒，经常食用<span style="color: black;">拥有</span>养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。</p>
<h1 style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;">营养吃法</h1>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">一般</span><span style="color: black;">咱们</span>吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的?大白菜含多种维生素、<span style="color: black;">没</span>机盐、纤维素及<span style="color: black;">必定</span>量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养<span style="color: black;">成份</span>，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，<span style="color: black;">那样</span><span style="color: black;">咱们</span>就要尽可能的把它的营养发挥出来。介绍几种白菜营养的菜谱：</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">1、凉拌白菜。在北方<span style="color: black;">亦</span>叫家常凉菜，将白菜切成细丝，<span style="color: black;">同期</span>准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条<span style="color: black;">亦</span>要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝<span style="color: black;">就可</span>。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌<span style="color: black;">就可</span>。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">2、白菜饺子。冻饺子<span style="color: black;">亦</span>是北方的一种<span style="color: black;">膳食</span>习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包<span style="color: black;">有些</span>冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的<span style="color: black;">状况</span>下是很方便的，直接下锅煮好就<span style="color: black;">能够</span>吃了，<span style="color: black;">那样</span>冻饺子中<span style="color: black;">大众</span>还是比较<span style="color: black;">喜爱</span>白菜陷的，<span style="color: black;">那样</span>白菜陷的冻饺子怎么包呢?<span style="color: black;">倘若</span>你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就<span style="color: black;">能够</span>了，方便省时省力。饺子好<span style="color: black;">欠好</span>吃<span style="color: black;">重点</span>看陷，<span style="color: black;">选取</span>上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清<span style="color: black;">一块</span>搅拌，<span style="color: black;">倘若</span>你觉得<span style="color: black;">口味</span><span style="color: black;">欠好</span>，<span style="color: black;">能够</span>加<span style="color: black;">有些</span>包饺子料，提提味道，包饺子料一切卖<span style="color: black;">护理</span>的<span style="color: black;">地区</span>都会有卖。搅拌饺子馅<span style="color: black;">必定</span>要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后<span style="color: black;">起始</span>包就<span style="color: black;">能够</span>了，北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就<span style="color: black;">能够</span>放在冰箱里面备用了。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">3、白菜丸子。准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎<span style="color: black;">而后</span>撒上盐，腌一会，<span style="color: black;">这般</span>白菜和萝卜中的水分就出来了，<span style="color: black;">而后</span>把水分<span style="color: black;">所有</span>挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就<span style="color: black;">能够</span>了，下锅的时候要<span style="color: black;">掌控</span>好油温，<span style="color: black;">倘若</span>油温过热就会<span style="color: black;">引起</span>丸子烧焦了但里面还<span style="color: black;">无</span>熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">3、酸辣白菜。准备材料白菜350克，红尖椒10克，青尖椒10克，以及辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克等调料。将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；锅内加少许底油烧热；依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；爆香后加入白醋，<span style="color: black;">而后</span><span style="color: black;">快速</span>将切好的白菜放入锅内；加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。</span></p>
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