u1jodi1q 发表于 2024-7-26 02:51:50

一天做了2万营销额，因为一句话，我的外卖店没熬过这个五一！

<img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/iaBzXFiaky1uTAibv0McXR2QlQ3BKc3LdEXABVW9VAcSIULFh5MjOw9ibGz2Wdj7pXxcGMkSHNnmTDlLAVGFzE4gHw/640?wx_fmt=gif&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><span style="color: black;">原创：电商报（kandianshang）</span><span style="color: black;">作者：电商君</span><span style="color: black;"><span style="color: black;">举荐</span>：蛋解创业（manjiechuangye）</span>
    <p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/iaBzXFiaky1uTAibv0McXR2QlQ3BKc3LdEXGODGZN6Bx91biaicAvdb8WKOVxJLOX0lxlShPETZf7ePGnqjFibPl7Eng/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p><span style="color: black;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">一天做了2万营销额，</span></strong></span><span style="color: black;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">谁说做外卖店不<span style="color: black;">挣钱</span>？</span></strong></span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">人的境遇，真的是一念天堂，一念地狱！</span></strong><strong style="color: blue;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">1星期</span>前，我的外卖店单日营业额首次突破2万，那是<span style="color: black;">出现</span>在4月末的的事，当时的感觉，我<span style="color: black;">已然</span>达到人生巅峰了。</span></strong><span style="color: black;">我的这家外卖店，开在龙岗坂田，到<span style="color: black;">此刻</span>已开了半年了。这个店<span style="color: black;">近期</span><span style="color: black;">一月</span>的日单量大约接近1000单，<span style="color: black;">然则</span>还不到1000单的状态，一天下来，营销额差不多一万多块<span style="color: black;">上下</span>。</span><span style="color: black;">4月末的某一天，我记得那天深圳下雨了，虽然是小雨，<span style="color: black;">然则</span>感觉这是这几个月来下的<span style="color: black;">第1</span>场雨。我当时就感觉，今天有可能爆单，<span style="color: black;">原由</span><span style="color: black;">亦</span>很简单，像这种下雨的天气，<span style="color: black;">哪些</span>本来<span style="color: black;">始终</span>到店吃饭的人<span style="color: black;">亦</span>只能<span style="color: black;">选取</span>点外卖了。</span><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6KJSqeLLtzlZ6SrF8d3hN1L7fLTMnJXjspzZZtZJEbR4zr2jVjRbJbQ/640?wx_fmt=gif&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6xbNWhkAoFcscQopmpmibu0N2mb4WpyiaoJpjGjQXYQh1QMFHO4YyJ84A/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><span style="color: black;">早上到店里后，我特意把员工都叫过来开了一个小会，<span style="color: black;">尤其</span>安排厨师助理再跑了一趟菜市场，<span style="color: black;">根据</span>昨天的购菜<span style="color: black;">名单</span>将当日的菜又加了一倍；一边让员工们即时进入战斗状态，准备迎接当天的大考。</span><span style="color: black;">于是这一天，从早上8点<span style="color: black;">起始</span>，全体员工就为当天<span style="color: black;">晌午</span>而提前投入了工作，摘菜的摘菜，煮饭的煮饭；从上午10半开始，两个大厨就<span style="color: black;">起始</span><span style="color: black;">一直</span>地在几个灶台前来回做着折返运动。</span><span style="color: black;">在一边的案台上，有人将一张张订单按时间<span style="color: black;">次序</span>铺在一张案台上，厨师炒好菜后，马上将每一道菜按订单进行<span style="color: black;">归类</span>，好准确无误地将订单交给骑手小哥。</span><span style="color: black;">事实上，我的判断并<span style="color: black;">无</span>错，从上午10点半<span style="color: black;">起始</span>，店里的打票机就<span style="color: black;">起始</span><span style="color: black;">一直</span>地往外吐订单，到了11：30<span style="color: black;">上下</span>，我粗略统计了一下，订单<span style="color: black;">已然</span>突破了1000单，这是什么概念？只用了半天不到的时间，<span style="color: black;">咱们</span>就超额完<span style="color: black;">成为了</span>之前单日最高订单量。</span><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6KJSqeLLtzlZ6SrF8d3hN1L7fLTMnJXjspzZZtZJEbR4zr2jVjRbJbQ/640?wx_fmt=gif&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6jWWZdptOQC8U43SBkiaP2KNYzQCicsDxs06P29xOQFpcWTJTkZGNZj0w/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">况且</span>，那天的订单量达到1000单的峰值后，下单频率虽然有所下降，<span style="color: black;">然则</span>并<span style="color: black;">无</span>停下来的意思，仍然不间断的有订单过来。</span><span style="color: black;">那一天，<span style="color: black;">大众</span>忙了一天，<strong style="color: blue;">到<span style="color: black;">夜晚</span>一看平台数据，全天总单量1500单，全天营销额2.3万！</strong></span><span style="color: black;">这是我开外卖店这半年来，有史<span style="color: black;">败兴</span>一天中最多订单，<span style="color: black;">亦</span>是最多营销额的一天！</span><span style="color: black;"><span style="color: black;">夜晚</span>，我开了一瓶红酒，和员工们<span style="color: black;">一块</span>聚了个餐，以庆祝这充满历史<span style="color: black;">道理</span>的一天。员工们都说，幸亏老板早有准备，<span style="color: black;">否则</span>，这一天还真的应付不下来。</span>
    <p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/iaBzXFiaky1uTAibv0McXR2QlQ3BKc3LdEX18onLibAl6kezcHzuYs2csGWQp5gZPLq3AJHkJeoxRgEWLMibia9pGu8g/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p><span style="color: black;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">为何</span>爆单了？</span></strong></span><span style="color: black;"><span style="color: black;">此刻</span>回想起来，这一天我的外卖店<span style="color: black;">为何</span>会<span style="color: black;">忽然</span>爆单呢？</span><span style="color: black;"><span style="color: black;">首要</span>，前面说了，那一天有些特殊，下雨天，<span style="color: black;">这般</span>的极端天气<span style="color: black;">针对</span><span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">这般</span>的外卖店是真正的天赐良机，<span style="color: black;">尤其</span>是在深圳<span style="color: black;">这般</span>的一线城市，稍微下一点点雨全城的车基本都走不开。<span style="color: black;">此时</span>候，<span style="color: black;">仅有</span>短快灵的外卖单车配送最适合<span style="color: black;">大众</span>吃饭配送的需求。</span><span style="color: black;">其次，那天还是周五。这<span style="color: black;">亦</span>是创造冲量纪录的好时间。<span style="color: black;">由于</span>是周末前的一个工作日，这天<span style="color: black;">夜晚</span>肯定有不少的聚会和约会，<span style="color: black;">非常多</span>平时带饭吃的人<span style="color: black;">通常</span>都会<span style="color: black;">晌午</span>点外卖凑合着对付完，<span style="color: black;">而后</span><span style="color: black;">夜晚</span>空着肚子赴约。</span><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6KJSqeLLtzlZ6SrF8d3hN1L7fLTMnJXjspzZZtZJEbR4zr2jVjRbJbQ/640?wx_fmt=gif&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6GZYj1yJfABhgRhec5yodG3sJmV69iaMCybhzO2S71UqDpXvic5gfkCiag/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><span style="color: black;">当然，以上其实只是爆单的可能<span style="color: black;">原因</span>，但不是必然<span style="color: black;">原因</span>。</span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">爆单的前提，还是你这个外卖店的差异化竞争力。</span></strong><span style="color: black;">我后来分析了一下，我的这家外卖店有什么竞争力呢？</span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">首要</span>，菜品相对丰富。</span></strong><span style="color: black;">我的这家外卖店开在坂田跨境电商园<span style="color: black;">周边</span>，电商园里几幢高楼都是<span style="color: black;">商场</span>楼，外卖需求量是很大的。<span style="color: black;">况且</span>周边还有星河商圈、服装基地、垂钓中心等，<span style="color: black;">思虑</span>到用户都比较高端，口味<span style="color: black;">亦</span>不一，我的外卖店常备了20道<span style="color: black;">上下</span>经典的<span style="color: black;">特殊</span>菜，都是南北皆宜的那种，一下子就打出了声量，<span style="color: black;">非常多</span>用户吃了一次之后<span style="color: black;">连续</span>下单，复购率还是很高的。</span><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6KJSqeLLtzlZ6SrF8d3hN1L7fLTMnJXjspzZZtZJEbR4zr2jVjRbJbQ/640?wx_fmt=gif&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6ImnUBYWbHtkFraTOMSCibAHCzZtRz5IF9gGangISjHIURGh0gUOjg0g/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">其次，<span style="color: black;">针对</span>外卖而言，味道是压倒一切<span style="color: black;">商场</span>营销的<span style="color: black;">奥密</span>。</span></strong><span style="color: black;">我有<span style="color: black;">非常多</span><span style="color: black;">伴侣</span><span style="color: black;">亦</span>是做外卖的，<span style="color: black;">然则</span>，<span style="color: black;">她们</span>平时偏向于平台的流量推广，对菜品菜式的琢磨就相对<span style="color: black;">不消</span>心了，<span style="color: black;">此刻</span>，<span style="color: black;">她们</span>基本上都是靠着低价的料理包征服市场，<span style="color: black;">然则</span>以我的经验，这种东西别人吃了一次，绝对不会再吃第二次。</span><span style="color: black;">而我的店里的菜都是请师傅现炒现卖的，两个大厨，一个厨师助理，忙的时候，厨师助理<span style="color: black;">亦</span>上灶台，绝对<span style="color: black;">保准</span>菜品的<span style="color: black;">鲜嫩</span>。<span style="color: black;">因此</span>，虽然<span style="color: black;">咱们</span>店的平均单价做到25元以上，<span style="color: black;">然则</span><span style="color: black;">由于</span>味道很好吃，<span style="color: black;">选取</span><span style="color: black;">咱们</span>店的人还是<span style="color: black;">非常多</span>的。</span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">第三，<span style="color: black;">有些</span>不起眼的小细节可能决定了生意的长短。</span></strong><span style="color: black;"><span style="color: black;">由于</span>看了<span style="color: black;">有些</span>中外<span style="color: black;">商场</span>巨子成功的书，我<span style="color: black;">亦</span>规定自己，一天的生意结业后，<span style="color: black;">必定</span>要看完线上订单后面的评论。于是我<span style="color: black;">发掘</span>，<span style="color: black;">非常多</span>用户对<span style="color: black;">咱们</span>店的<span style="color: black;">有些</span>小细节是非常认可的。</span><span style="color: black;"><span style="color: black;">例如</span>说，有些人在外面吃套餐时习惯了配<span style="color: black;">有些</span>青菜和荷包蛋，<span style="color: black;">然则</span>有些外卖店<span style="color: black;">无</span>这类服务。<span style="color: black;">咱们</span>店说就<span style="color: black;">尤其</span>推出了小份青菜、荷包蛋、泡萝卜等，2元一份，没想到这个配菜服务非常受欢迎，就拿那个荷包蛋<span style="color: black;">来讲</span>，有时一天两箱鸡蛋都<span style="color: black;">不足</span>用，要<span style="color: black;">晓得</span>，一箱鸡蛋<span style="color: black;">便是</span>700多枚啊！</span><span style="color: black;">还有，有一次我看到用户的评语，说<span style="color: black;">咱们</span>店的米饭有点硬。于是，以后<span style="color: black;">咱们</span>店的米饭就用那种软中带硬的泰米，虽然单价比之前高了<span style="color: black;">有些</span>，<span style="color: black;">然则</span>却很受用户欢迎，有人特意留言：米饭好吃，多加一碗！</span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">总之，做外卖，店子选址很重要，这是大环境；店里的商品和服务<span style="color: black;">亦</span>很重要，这是小环境，<span style="color: black;">体积</span>环境都具备了，爆单<span style="color: black;">便是</span>水到渠成的事了。</span></strong>
    <p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/iaBzXFiaky1uTAibv0McXR2QlQ3BKc3LdEXIjD5Ps9VcLgrPyvS43AWcRBvjJFLrsPws9VvwYwNp1CduBZYHrI4Pg/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p><span style="color: black;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">由于</span>一句话，</span></strong></span><span style="color: black;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">我的外卖店没熬过这个五一！</span></strong></span><span style="color: black;">那天，一天的营销额史无前例地超过2万后，<span style="color: black;">做为</span>老板的我很开心，就在某短视频平台上晒出了后台的数据。</span><span style="color: black;">我在晒数据时说了一句话：<strong style="color: blue;"><span style="color: black;">针对</span><span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">这般</span>一家开业才半年，投入不到20万的小店<span style="color: black;">来讲</span>，<span style="color: black;">这般</span>的成绩无疑是让人兴奋的，并且晒出了大厨们在灶台前穿梭忙碌的画面。</strong></span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">没想到，正是<span style="color: black;">这般</span>一句话，让我<span style="color: black;">最后</span><span style="color: black;">无</span>熬过这个五一！</span></strong><span style="color: black;">就在两天前，有人上门找我了，说<span style="color: black;">按照</span>网友反映，你们这个店可能存在着卫生隐患。</span><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6KJSqeLLtzlZ6SrF8d3hN1L7fLTMnJXjspzZZtZJEbR4zr2jVjRbJbQ/640?wx_fmt=gif&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/oKHAXs5kzVy0eUVVx1MfsrphyW9YFxc6AKQzxG4rAL94ZbJxS6G4MMMZ51jywyBk3Zia9veymN7mtJeoRMU0tGw/640?wx_fmt=png&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"><span style="color: black;"><span style="color: black;">她们</span>给我的<span style="color: black;">意见</span>是：休业，等卫生隐患解除了再说。</span><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">我说我是按<span style="color: black;">相关</span><span style="color: black;">需求</span>办齐了卫生证明啊，应该不存在这方面的问题。<span style="color: black;">然则</span>，<span style="color: black;">她们</span>说要核实。</span></strong><span style="color: black;">至于什么时候能核实完，我就不<span style="color: black;">晓得</span>了，<span style="color: black;">她们</span><span style="color: black;">无</span>给我一个<span style="color: black;">知道</span>的回复。</span><span style="color: black;"><span style="color: black;">此刻</span>，当别人都<span style="color: black;">自信心</span>满满地准备趁着五一黄金消费期大赚一把时，我的这家外卖店只能暂时停业了。<span style="color: black;">非常多</span>老用户都发消息给我，问我是怎么回事，我能告诉他有人说<span style="color: black;">咱们</span>店有卫生隐患吗？</span><span style="color: black;">后来，一个<span style="color: black;">认识</span><span style="color: black;">状况</span>的用户告诉我，<strong style="color: blue;">老板，你<span style="color: black;">刚才</span>入行，不懂这个行业还有一个名词：新店<span style="color: black;">守护</span>期。你的店才做半年，你说投入不到20万，多刺激<span style="color: black;">哪些</span>做了几年都没赚到钱的人啊！同行之间是赤裸裸的仇恨，这次，你的店<span style="color: black;">显现</span>的问题是卫生隐患，下次，可能<span style="color: black;">便是</span>消防隐患，<span style="color: black;">乃至</span>是帮员工买社保不合规范……</strong></span><span style="color: black;">唉，看来我还是太嫩了<span style="color: black;">有些</span>，居然不<span style="color: black;">晓得</span>这个世界还有新店<span style="color: black;">守护</span>期这个东西，怪不得<span style="color: black;">那样</span>多人都是在低调<span style="color: black;">挣钱</span>啊！</span><span style="color: black;"><span style="color: black;">然则</span>，眼前的痛它不叫痛，就当这是我入行来交的学费吧！虽然这个意外之变可能让之前的部分用户暂时流失了，<span style="color: black;">然则</span>我相信，做好自己，就<span style="color: black;">必定</span>会取得一个好的结果的。</span><span style="color: black;"><strong style="color: blue;">-END-</strong></span>
    <p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/iaBzXFiaky1uTAibv0McXR2QlQ3BKc3LdEXa2icMOnudiaHBvYrfe44AJQ5GLxsBiaHHg3tMmvdPqKjKnxUSeaawl0ibw/640?wx_fmt=jpeg&amp;tp=webp&amp;wxfrom=5&amp;wx_lazy=1&amp;wx_co=1" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>




情迷布拉格 发表于 2024-8-20 04:55:11

“BS”（鄙视的缩写）‌

啊呀呀 发表于 2024-8-22 03:31:47

你的话语如春风拂面，温暖了我的心房，真的很感谢。

qzmjef 发表于 2024-10-8 23:52:55

顶楼主，说得太好了！

wrjc1hod 发表于 2024-11-10 22:47:25

楼主继续加油啊！外链论坛加油！
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