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导语：按照权威数据的揭示，2020年全世界新增癌症病人病例数攀升至惊人的1,929万，其中我国新增癌症病例达到了457万，占比约为23.7%，稳稳占据了世界首位的位置，这个沉重的数字让咱们不得不深思——到底是什么原因引起了癌症如此高发？
与此同期，我国的肉类消费量亦备受瞩目。据统计，我国每日消耗的肉类食品高达约23万吨，以14亿人口来计算，平均每人每日摄入的肉类食品达到了164克，这个数字比膳食指南中的举荐量高出了40~75克，这般的膳食习惯，不禁让人与癌症高发的状况产生联想。
有些人乃至直接指出，我国癌症的高发与肉类摄入太多有着密切的相关，尤其是鸡肉的摄入，她们认为，过量的肉类摄入可能引起了人身体的激素、生长因子等物质的失衡，从而诱发了癌症的出现。
然而，这种说法是不是真实呢？咱们是不是真的能够将癌症的高发与肉类摄入太多划上等号？这其中的因果关系到底怎样？为认识答这些问题，咱们必须进一步深入科研，从科学的方向去探索真相。
爱好“吃鸡”，却不晓得“吃鸡”有那些好处？此刻就来告诉你
弥补蛋白质
鸡肉是优秀蛋白质的要紧源自，蛋白质是维持人体生命活动所必需的营养素，针对身体的生长、生长和修复都起着至关要紧的功效。鸡肉中的蛋白质含量丰富，且氨基酸构成恰当，易于人体吸收利用。
促进新陈代谢
鸡肉饱含多种维生素和矿物质，鸡肉中含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B群等，这些维生素针对守护视力、加强免疫力、促进新陈代谢等方面都拥有要紧功效。
另外，鸡肉中还含有钙、磷、铁等矿物质，针对骨骼健康、血液循环等方面亦有益处。
降低胆固醇
鸡肉中的脂肪含量相对较低，尤其是鸡胸肉等部位，更加是低脂肪、高蛋白的优秀食品。适量食用鸡肉，能够减少脂肪的摄入，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾患。
益气养血
在中医理论中，鸡肉拥有温中益气、补虚填精的功效，适量食用鸡肉能够调理身体，加强体力，针对贫血、营养不良等人群来讲，鸡肉更加是一种理想的营养食品。
促进伤口愈合
鸡肉中含有丰富的胶原蛋白，这种物质针对促进伤口愈合、守护皮肤弹性等方面拥有积极功效。在受伤或手术后，适量食用鸡肉有助于加速恢复过程。
加强免疫力的功效
鸡肉中含有多种营养物质，如锌、硒等，这些物质针对加强免疫力、抵抗疾患等方面都有帮忙，常吃鸡肉能够加强身体的抵抗力，减少疾患的出现。
我国癌症高发，是不是与鸡肉相关？科研结果颁布，转给家人瞧瞧
“鸡肉致癌”的议题在网络上掀起轩然大波，导致了广大公众的广泛关注。然而，这一说法并非空穴来风，它源于牛津大学一项严谨的科研。
该科研针对47.5万名英国中年人在2006至2014年间的膳食习惯与患病数据进行了深入探究，随访九年间，有2.3万人病患癌症。
科研团队详尽地分析了区别肉类对诱发癌症危害的影响。她们发掘，每日多摄入30克家禽肉类，恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的患病危害分别提升20%、11%和26%，这一数据似乎为“鸡肉致癌”的观点供给了有力支持。
然而，咱们仍需冷静思考。首要，这项科研仅为相关性科研，它只能揭示吃鸡肉等禽肉与某些癌症危害之间的潜在联系，但并未知道阐述详细的致癌机制。
其次，科研在探讨鸡肉与癌症关系的同期，亦说到了红肉与其他加工类食品与癌症的关联性，因此呢没法单纯地将“鸡肉致癌”做为结论。
另外，科研中还存在有些不确定原因，如鸡肉的质量、烹调方式等，这些都可能影响最后的科研结果。
因此呢，所说的“鸡肉致癌”说法更像是一种引人注目的噱头，缺乏严谨的科学依据。咱们应该理性看待这一议题，不该茫然恐慌。事实上，鸡肉做为一种饱含高优秀蛋白的食品，其人体吸收率亦相当高，适量食用仍对人体有益。
在享受美食的同期，咱们更应关注平衡膳食，注重健康的生活方式，这才是预防癌症的重要。
速成鸡是吃激素成长的，会致癌、早熟？
近年来，随着养殖技术的持续进步，鸡肉的生长速度确实有了明显的提高，这亦诱发了有些关于鸡肉是不是安全的疑虑。
有人担忧鸡肉的快速生长是由于注射了激素，乃至担心这般的鸡肉会增多儿童早熟和成年人病患癌症的危害。然而，这些担忧是不是真实呢？
首要，咱们要知道的是，正常的鸡肉内本身就含有必定的激素，这些激素如生长激素、促生长激素以及胰岛素等，是鸡在生长过程中不可或缺的。
这些激素在鸡肉中的含量极低，且经过烹饪后，大部分激素都会被破坏，因此呢人们摄入后并不会对健康导致影响。
其次，关于鸡肉生长速度快的问题，这其实是得益于现代养殖技术的进步和鸡种的改良。日前市面上平常的鸡肉多为白羽鸡，这种鸡种经过长时间的选育和优化，已然具备了生长速度快、肉质好等特点。
而关于给鸡注射激素让其生长速度变快的传闻，其实并不真实，由于生长激素的成本非常高，况且注射后并不可有效促进鸡的生长，因此呢无商家会采取这种得不偿失的做法。
综上所述，咱们不必过分担心鸡肉的安全问题，只要选取正规途径购买、烹饪时充分加热，就能够安心享用美味的鸡肉了。
大夫提醒：鸡身上的这4个部位才真的不要多吃
鸡皮
鸡皮饱含脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪酸，过量摄入可能增多心血管疾患、高血压和高血脂的危害，因此在食用鸡肉时，意见去皮或适量食用。
鸡脖子
鸡脖子部位血管和淋巴较多，可能残留较多的毒素和细菌。尽管经过烹饪处理，这些有害物质可能大部分会被消除，但为了安全起见，还是意见减少食用频率和量。
鸡头
鸡头部位含有较高的胆固醇和重金属，长时间过量食用可能对身体健康导致不良影响。另外，鸡头部位还可能残留农药和激素等有害物质，因此呢，意见大众尽可能避免食用。
鸡尖
鸡尖即鸡屁股上方的长条肉，该部位是淋巴腺集中的地区，可能含有海量病菌和病毒。尽管经过烹饪处理，但这些有害物质可能没法完全消除，因此为了健康着想，咱们应该避免食用鸡尖。
怎样科学健康吃鸡？
选取健康的鸡种是重要
通常来讲，土鸡、草鸡等自然放养的鸡种，其肉质鲜美，营养价值高，且不含激素和抗生素。
相比之下，速成鸡虽然生长速度快，但常常营养不足，且可能含有海量激素和抗生素，长时间食用可能对健康产生消极影响。
重视烹饪方式
煮、蒸、炖、烤等低温烹饪方式能够保存鸡肉的营养成份，同期避免产生有害物质。而油炸、烧烤等高温烹饪方式，不仅可能破坏鸡肉的营养成份，还可能产生致癌物质，对健康有害。
适量食用
虽然鸡肉营养丰富，但过量食用亦可能引起肥壮、高血压等健康问题，因此应按照自己的身体情况和需求，适量食用鸡肉。
恰当搭配
同期，搭配其他食材亦是科学健康吃鸡的要紧一环。例如，将鸡肉与蔬菜、豆类等食材搭配食用，能够供给更全面的营养，同期亦有助于消化和吸收。
延伸：一只鸡两只爪，为啥市场上鸡爪源源持续呢？
麻辣鸡爪的香辣诱人，柠檬鸡爪的清新爽口，泡椒鸡爪的酸辣开胃，卤鸡爪的醇厚滋味，这些美味都深受人们的喜欢。
然而，当咱们享受这些美味时，不禁会想到一个问题：鸡爪的源自到底在哪里？一只鸡仅有两只鸡爪，但市场上的鸡爪却似乎永远都供应持续，这不禁让人心生疑虑，这些鸡爪到底安不安全呢？
据统计，我国每年鸡爪的消费量高达200多亿只，这寓意着每年最少必须100多亿只鸡才可满足这一需求。然而，2021年我国的家禽出栏量仅为157.4亿只，这诱发了人们的担忧：哪些多出来的鸡爪是从哪里来的呢？它们是不是安全呢？
其实，大众能够安心。日前，我国市场上流通的鸡爪基本不存在安全隐患或致命问题。这得益于鸡爪的两大源头都有严格的监管和追溯机制。
一方面，大型养鸡场和禽类加工公司是鸡爪的重点源自，它们遵循严格的养殖和加工标准，保证鸡爪的品质和安全。
另一方面，进口鸡爪亦是市场的要紧弥补，但进口鸡爪必须经过严格的检验检疫程序，保证其符合我国的食品安全标准。
因此呢，没论是国产还是进口的鸡爪，咱们都能够安心食用。当然，在购买时，咱们还是应该选取正规途径和信誉良好的商家，以保证咱们享受到的美味既安全又健康。返回外链论坛：http://www.fok120.com/，查看更加多
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发表于 2024-6-28 01:13:01
