1.酸辣白菜。这道菜要好吃一看火候二看切法。白菜洗净拦腰切断一分为二，菜叶部分留着煮面的时候吃，菜帮顺着茎脉方向切成筷子粗的条。热锅冷油下葱姜红辣椒爆香，下白菜条翻炒，加生抽米醋，醋多加点，炒到菜条出汤入味加盐出锅。爱好蒜的出锅前亦能够放点蒜末。白菜爽脆酸辣，味道赞噢！
2.木耳白菜。这道菜要大火，成菜亦是爽脆，咸鲜。木耳发好，撕成片，必定要东北黑木耳，肥厚软糯。白菜一样只用菜帮，一片片剥开，平铺在砧板上，斜刀片白菜片儿。一样爆香葱姜，下木耳翻炒滴滴一点生抽提鲜，一点点噢，追求菜色不加亦是能够的。炒的木耳噼啪作响后加白菜翻炒，必定要大火。最后加盐出锅，一个字：脆！成菜黑白分明，很美的。
3.猪肉白菜炖粉条。我爱好用红烧肉，炖一大锅放冰箱，吃的时候白菜帮切块儿，叶子撕一下，爆香葱姜下白菜翻炒到软，必定要炒到白菜都变软，加红烧肉和肉汤翻炒均匀，泡好的番薯粉条入锅铺在菜下面，加点开水炖一会儿。水量要把握好，由于白菜本身亦出水，但粉条还是会吸水。大火炖汤汁变浓出锅加盐。香！前几天还做过，里
发表于 2024-7-8 16:30:27