厨师长教你：“麻酱白菜”的家常做法，香甜爽脆，非常美味

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　　作者：美食作家王刚

　　​哈喽大众好我是王刚

　　本期视频我为大众分享

　　一道家常菜

　　【麻酱白菜】

　　【麻酱白菜】所需食材如下

　　仔细过程如下

　　食材处理及准备

　　【1】

　　首要咱们准备大白菜1颗

　　切除尾部之后再逐步把叶子掰下来

　　【2】

　　而后选取白菜中间发黄的嫩叶子

　　放入盆中清洗干净之后沥干水分备用

　　因为麻酱白菜是没需加热的凉拌菜

因此必要要把每一片白菜都要仔细清洗干净

　　【3】

　　白菜沥干水分之后再把边上的纯叶子撕下来

　　多余的白菜杆能够用来做跳水泡菜

　　下一步起始准备麻酱汁

　　起始制作

　　【1】

　　碗中加入2勺花生酱

　　再加入适量的凉开水把花生酱泄开

　　这个过程中必须少量多次的添加凉开水

　　【2】

　　而后加入白糖2勺拌匀溶解

　　半途再加入少许的食用盐

　　再加入适量的生抽酱油和甜面酱调味

【3】

　　加入适量的芝麻香油增香

　　半途加入少量的芥末

　　不爱好的朋友亦能够不消加

　　【4】

　　搅拌至无显著颗粒的时候再加入2勺蜂蜜拌匀就可

　　下一步起始白菜摆盘

　　【5】

　　首要咱们把白菜的嫩叶子码放一层

　　依次交替淋上麻酱就可

　　【6】

　　一道非常开胃爽口的麻酱白菜就制作完成

　　技术总结

　　第1

　　白菜只选取靠里面的黄芯

　　况且只要撕下来的叶子

　　不要白菜梆

第二

　　花生酱必要用凉开水或纯净水

　　多次添加稀释花生酱至流动拉丝

　　第三

　　白糖加一半蜂蜜加一半

　　这般的目的是增多甜味区别的风味

　　其中芥末酱能够按照个人爱好添加

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说得好啊！我在外链论坛打滚这么多年，所谓阅人无数，就算没有见过猪走路，也总明白猪肉是啥味道的。

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期待更新、坐等、迫不及待等。

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你的见解独到，让我受益匪浅，非常感谢。

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谢谢、感谢、感恩、辛苦了、有你真好等。