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虽然说此刻蔬菜种植技术已然非常先进，到了冬天能够选取的蔬菜非常多，然则吃反季蔬菜咱们总是有些顾虑，感觉无正当季的健康，那冬季有那些正当季的蔬菜能够吃呢？
其实菜市场就藏着一种四季都有，况且还号叫作“养生能手”的蔬菜，它便是咱们常吃的卷心菜。 
卷心菜又叫作“圆白菜”，有些地区亦叫作为“包菜”，你别看它外表普普通通，价格亦不贵，很难导致人们的重视，可它的营养价值却不容小觑，尤其是在“养胃”这方面，更加是有“天然养胃药”之叫作。
尤其是到了冬天，荤腥油腻吃多了不舒服，来点爽口的卷心菜搭配，去油又养胃，会养生的人都爱这么吃。
半夜出现偏瘫，
大都是饭后这三件事惹得祸！
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藏在身边的“养生能手”——卷心菜
卷心菜一年四季都有，然则到了冬季，它能耐寒冷、好运输的优点就凸显出来了，反而比别的蔬菜在餐桌上显现的频率更高，那吃它到底好在哪呢？咱们慢慢来分析。
卷心菜和大都数绿叶蔬菜同样，饱含多种维生素和纤维素，别看它普通，然则它营养还挺全面。
另一，在中医里卷心菜性平，亦便是说它不寒亦不热，吃起来无什么包袱，况且还有散结、清热、止痛之效，对身体的非常多器官和部位都有养护功效。 
1
天然“养胃菜”
卷心菜里含有一种抗溃疡剂——维生素U，这种成份能够帮忙修复胃粘膜，针对轻微的胃溃疡病人来讲有促进恢复功效。
卷心菜里还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，加速有害物质的排出。
再加上卷心菜里有维生素B1、B2等营养物质，又加强了它的护胃功效，常吃能够降低胃部疾患的出现危害。
2
守护骨骼健康
《本草纲目》里记载，卷心菜有“利关节”“壮筋骨”之效，这是由于卷心菜中含有的维生素K有强筋健骨的功效，每百克卷心菜中含有76微克的维生素K，能够满足普通成年人每日所需含量的95%，针对容易缺钙的老年人和女性人群很适合食用。 
另一，卷心菜还含丰富维生素A、钙和磷等元素，这些都能够促进骨质的生长，防止骨质疏松。
3
天然“抗癌菜”
卷心菜中含有丰富的吲哚素、萝卜硫素，吲哚素能够改变雌激素代谢，降低患乳腺癌的危害。萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的守护膜。
卷心菜还含有丰富的维生素C，比高维C的白菜还要高出一倍，维生素C是一种很好的抗氧化剂，不仅能够帮忙延缓衰老，还能减弱亚硝酸等致癌物质的活性，和增多身体解毒化合物数量，从而达到控制致癌的功效。
4
孕妇保健菜
咱们晓得女性在备孕时要弥补有些叶酸来预防胎儿畸形，卷心菜便是一种饱含叶酸的蔬菜，孕期的女性和处在生长生长期的孩儿都能够多吃有些。
叶酸还能促进骨髓中幼细胞成熟，能够起到预防巨幼细胞贫血的功效，针对容易贫血的中老年女性来讲亦非常好。 
卷心菜和紫甘蓝有什么区别？
卷心菜和紫甘蓝除了颜色不同样，看起来真的非常类似，其实它两还真是亲戚关系，都属于十字花科芸薹属甘蓝种。
紫甘蓝由于饱含花青素因此呈现出紫色，而花青素属于抗氧化剂的一种，能够帮忙人体清除自由基，达到延缓衰老的功效。
除了花青素，紫甘蓝的钾含量亦非常高，针对高血压病人来讲，是一种不错的食材选取。
然则卷心菜比紫甘蓝的价格要便宜有些，两者都是非常健康的食材，能够按照爱好来进行选取。 
卷心菜农药残留多？
经常能够听到人们说“卷心菜是农药超标的蔬菜”，这种说法重点是源于“灌心”施药导致。
其实卷心菜很难被“灌心”施药，由于它在生长过程中是先里面的叶子包好，慢慢成长的，叶子都包在一块没法“灌心”。
倘若担心农药残留的问题，咱们再清洗前先把外面容易残留农药的一两片叶子剥掉，切开后在清水中浸泡一会，再清洗一遍，通常不会有农药残留的问题。 
吃卷心菜的几大禁忌
1、卷心菜中含有海量粗纤维，这种粗纤维质硬，容易显现泄泻症状的人不宜多食；
2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人出现腹泻时不宜多吃；
3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。
源自健康名师说
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发表于 2024-7-20 03:15:33