1月17日上午，乐山广播电视台综合广播《“淳”聊天》节目，以“乐山味道记忆 古法匠心传承——一位美食达人的传奇创业路”为主题，特意邀请到乐山阿里乐米餐饮有限机构总经理、嘉州古法酱牛肉第五代传承人唐强和嘉州文旅英才、《川菜》杂志栏目主编、内江师范学院客座教授于铁成两位乐山民建会员做客直播间，畅聊创业故事。
2023年12月，来自四川乐山的美食达人唐强，将乐山美食带进海南博鳌论坛，而他自己的创业故事，更加是一段传奇，亦能勾起非常多乐山人的美食记忆。
从当年入职“一点味”餐厅，后厨洗碗工干到“一点味”第五大股东的往事说起，唐强倾情讲述了自己在餐饮行业20年的创业故事。
离开“一点味”，借款15万元率旧部白手起家再出发，在乐山一中周边的一家小饭馆做起，到创办乐山阿里乐米餐饮有限机构，涉足文旅餐饮综合项目，全力打造“乐山味道”，唐强的创业史有艰难困苦和逆境上扬，亦有泪水和欢笑，变化的是岁月风雨，不变的是对美食烹饪行业的初心与情怀。
在继承传统烹饪技艺保持守正的同期，唐强亦在持续创新与摸索。2019年，他率领公司团队开发的跷脚牛肉干，因味道巴适，又无化学添加剂，美味而健康，荣获了全国旅游商品大赛金奖。如今，他又学艺有成，烹制出流传民间数年的嘉州古法酱牛肉，并在美食媒介人于铁成的帮忙下，将这道美食带入2023中国企业家博鳌论坛，受到与会人士高度评估，擦亮了乐山美食招牌。2024年1月17日，备受关注的首家嘉州古法酱牛肉店最终落地乐山城区犀牛坊，将这道流传民间百年的特殊美食奉献给市民和游客。
《“淳”聊天》节目是乐山广播电视台FM102.8全力打造的一档以访谈为主的品牌栏目，栏目主持人由电台知名主播赵淳担任，邀请乐山市各行业的精英翘楚，就社会、文化等众多行业的热点专题展开对话，记录乐山印迹、讲述乐山故事。本期节目同期还在蜻蜓FM、喜马拉雅APP、云听APP等平台进行了播出。
文案作者：王丽莉
审核：郑乔 审定：程和平
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发表于 2024-7-20 17:21:14
