上海宝山学卤味卤菜培训位置食为先

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卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的营销量，由于它们的消费群体广泛，因此，卖卤菜不分季节。时下有许多餐饮创业者皆想做卤菜生意，由于卖卤菜不是尤其累，况且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包就可。上海宝山学卤味卤菜培训位置，食为先小吃实训，现场实操。

制作卤菜重要的便是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，然则卤水就不是那样简单的了，有些人想做卤菜生意，便是找不到卤水的制作办法，这个就让她们很头疼，随着此刻越来越快的生活节奏，好多人选取了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，各地都很受欢迎，因此说卤菜的市场和前景是很开阔的。

卤菜拥有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增摄食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可做为餐桌主菜亦可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必须。

卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调味，卤水的好坏在于配方的优劣，亦在于熬制的技术和保留的办法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。卤菜卤制好之后，能够加热享用，亦能够凉拌食用，因此，大众亦把它叫作作“凉菜”。上海宝山学卤味卤菜培训位置，食为先小吃实训，现场实操，教技术配方，卤菜培训内容：飘香卤水的制作、原料选购及预处理、制品卤制、制品保留、卤汤的保留、卤菜制品出品售卖技巧。

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