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打着暴富赚快钱的旗号，承诺包教包会、各样优惠……有些黑心培训公司设置层层诱饵，正在收割一批餐饮创业者、经营者。
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：莘凛。 餐饮业因门槛低、市场大、资金回流快、投资灵活、危害小等优点，始终是创业者的热门选取。即便是疫情当下，亦有大批创业者前赴后继，涌入餐饮业畅想着一展宏图。市场进入者逐年增加，亦带动着餐饮关联产业的发展，例如餐饮培训。有些优秀的餐饮培训公司为餐饮经营者供给线上线下的运营辅导、咨询及整体处理方法，对其平常经营乃至是全部餐饮业的发展都起到了必定的推动功效。但近几年，市场上亦起始显现有些脱离培训本质，靠忽悠割韭菜的培训公司，她们专挑初创的餐饮店铺尤其是小店入手，设置层层诱饵，收割了一批创业者、经营者。以下是有些餐饮创业者被“坑”的真实经历。
成功学员分享，样品店利润年近百万一切都是“演”出来的有人经过做生意挣钱，有人经过教别人怎样做生意挣钱，“餐饮培训”属于后者。“处理餐饮创业中的所有困难，助力餐饮创业者淘金”，当初参加“餐饮培训班”的李阳正是被某培训公司打出的淘金、致富噱头所吸引。李阳初中毕业后就没读书了，倒不是家庭困难，实在是读不进去。这些年，他进过电子厂，卖过保险，去过工地，干了好数年，亦没挣下多少钱。有一次，看着哪些卖涮菜、夹馍的路边摊生意红火，工作又自由，李阳萌生出创业的想法。经过一番考量再加上各样咨询，李阳选取了火锅这门生意。但火锅店开业后，生意始终不温不火。
△照片源自：摄图网“生意欠好，80%是由于你不懂顾客。”彼时，李阳看到这条培训公司的宣传语时，不由地就被吸引。“21天让你的营业额翻倍“这句话，更加是让李阳心动不已。全部培训时长就21天，时期亦不影响火锅店开门做生意，李阳当时就觉得能够试一试。随后，李阳免费参观了培训公司所说的“样品”店后，看到人家店员的较高服务素质和全部店面的有效管理流程，他自愧不如。听店主介绍，其店铺一年利润接近百万。接着，李阳还被邀请参加免费的体验课，部分结业学员在体验课上现身分享，有人一年挣40多万，有人一年挣50多万，最少的一年亦挣了30万多。而李阳所在的城市平均工资亦就四千多一点，一年30多万绝对属于高收入阶层了。实打实的样品店，可观的收益案例，让李阳下定决心报名了该培训班，花九万多购买了一整套“培训课程”。进了培训班之后，用李阳自己的话说，便是醍醐灌顶。导师说，就像诸葛亮坐在中军帐里对着地图指挥就能打胜仗同样，餐饮培训的目的便是教老板学会当诸葛亮，将员工培养成一个个关羽张飞，员工鼓劲干，服务上层楼，生意更火热，利润自然涨……全部培训期，李阳接触了不少“干货”，从员工的培训到后厨卫生标准、以及店铺运营的精细化管理，店铺营销、成本掌控、人力资源管理、领导力、行业闭环等这一堆专业名词，迄今李阳还记得许多。但这些所说的干货似乎并没能在李阳的火锅店经营中发挥出光和热，李阳的火锅店只支撑了一年多，前后亏损了30多万，还拖欠几名员工两个月工资。最后，李阳不得不掏空父母的积蓄，还欠下了20万元的银行贷款。李阳关店后不久，曾经一块参加过同期培训的学员发信息给他，叫作之前培训公司所展示的哪些成功店铺实质上和培训公司并无关系。
点评：
为了增多可信度，非常多“培训公司”都会采取类似的借店培训、空手挣钱的模式。带领学员参观所说的“优秀门店”后，培训公司会给到店铺老板人头提成，这些店铺为了赚点快钱亦会全程协同“扮演”，而哪些所说的优秀结业学员其实亦都是托。
14天速成，高挑上的“理论”一大堆但实质经营中完全没法落地与“小白”李阳区别，唐悦是餐饮行业的“老手”。2018年新茶饮大火的时候，唐悦在小吃街的繁华路段开了一家奶茶店，地段好、人流量大，生意稳定。但2020年新冠疫情爆发，因为小吃街是封闭场所，协同封控需求店面几经关停。后来解封后再开业，小店的客流量早已不复从前。
△照片源自：摄图网 面对毫无起色的生意，唐悦陷入了焦虑。偶然一天，唐悦从某个短视频平台上刷到了一家培训公司，看着视频里的讲师讲得头头是道，唐悦眼前一亮，试着发信息咨询了一下，没想到对方回复得尤其热情，对唐悦有问必答，讲的话看起来很“高端”又有规律。唐悦似懂非懂，在对方的盛情邀约下，他决定先试听一堂课试试。在试听了导师的“用互联网思维做餐饮”这堂课后，唐悦彻底被折服了。什么是互联网思维，唐悦仍然说不清楚，但她知道自己必要要顺应时代做出有些改变，由于导师说到的“在疫情反复的繁杂环境下，线上经营已然是大势所趋”这个观点她非常认可。在想通了这些后，唐悦爽快地刷卡交了三万多学费。14天的课程，唐悦学了一堆O2O、绩效考核、行业闭环与赋能等互联网词汇，导师还亲切地给她制定了一份餐饮营销策划方法，五折收费。课程结束后，唐悦感觉自己学了一堆东西，但回到门店的实质经营，又总无处入手。起初唐悦会在微X上咨询导师，导师一起始亦还会回复两句。过了几天，她发掘自己竟然被导师删掉了微X，tel亦被拉黑。再后来，同期的学员联系她，说那个培训班已然关门人去楼空了。
点评：
XX天速成，宣导非常多高挑上的理论，看起来干货满满、物超所值，亦是非常多黑心培训公司忽悠餐饮人的招数，殊不知，非常多看起来逼格满满的概念，倘若没法有效地落地便是无用的空谈，百无一用。更何况，餐饮经营是长时间动作，很难有所说的速成秘籍。
号叫作助力公众创业、培训花费全免其实物料费、杂费等隐形收费众多张月曾经是一名上班族，但疫情后，所在行业下行，机构亦内卷严重，让她产生了创业的念头。选取摆摊卖小吃的想法起源于某软件的一条宣传，宣传中的某某小吃摊，月入20万，简单易学，项目上手快，散发着吸引力。张月当然晓得那是骗人的，但同期她脑子里亦确实显现了一个“摆摊卖小吃”的想法，上班那样累，工资亦不高，还不如摆摊呢。一番思来想去后，张月果断辞职了，起始做摆摊卖小吃的准备。她从某个新媒介账号上认识到了有大V背书的“某某辣”小吃培训班。在张月看来，行业大V举荐的项目肯定比某些搜索引擎搜出来的要可靠得多，且这个小吃项目号叫作助力公众创业，培训花费全免。
△照片源自：摄图网当然，张月心里亦明白，培训班打出的“月入20万”肯定不现实，但倘若自己能够实打实地学会一门手艺，回去摆摊卖小吃哪怕月入过万亦比上班强多了。一起始，培训上课确实无收取任何花费。但培训真正起始后，各样教材费、其它杂费相继而来，而小吃制作中所用到秘制调料、特殊器具，亦必须向培训班购买。虽然无出学费，但各样教材、杂费，张月亦花了10000多，还有每月从培训公司购买的有些物料花费，最后算下来，亦是一笔不小的花费。培训结束后，张月准备利用学到的手艺开个小吃摊，发掘小吃摊所需的厨具、秘制调料等都得重新向培训公司购买，否则基本没法还原当时的味道。她没办法，只能重新联系培训公司的导师，火速，导师便给了她一份仔细的报价表。张月仔细一看，同一款“秘制调料”的售价比上课时贵了几乎一半，导师告诉她，这是由于学员上课时购买关联制品享受的是优惠价，结课后就要按正价购买了。到这儿，张月最终明白了这个培训公司的招数，她们卖的不止是课，还有各样调料、工具。但箭在弦上，辞职了的张月只能硬着头皮开店，她每日早起晚睡，苦心经营，但收益最好的时候，刨去各项成本亦仅仅只是挣够了当月的摊位费。苦苦维持半年后，张月还是决定收起家伙，找一家机构乖乖去上班了，当初自己花4950元买入的小推车以及简易桌凳等，最后都打包贱卖给了收破烂的。
点评：
有些培训公司经常打出“培训费全免”的噱头来吸引餐饮人，试想一下，天底下哪有掉馅饼的事？这边培训费全免，那边肯定要经过各样手段收回来，否则培训公司怎么活？非常多培训公司打着“免费培训”的幌子，实质上干的常常是卖器具、卖调料的生意，价格亦常常还不方便宜，餐饮人可要擦亮眼睛了。 小 结“开个小吃店，月入20万，容易挣大钱”“简单易学，好操作，15天容易学会XX炸鸡排”“实现商场闭环，搭乘互联网发展东风，线上、线下经营无阻碍”……有些黑心的培训公司打着一系列暴富赚快钱的旗号，给餐饮创业者画大饼，再加上承诺的包教包会、各样优惠、以及所说的真实案例分享，一套组合拳下来，好多餐饮人晕晕乎乎地就交了钱。殊不知，做餐饮无捷径可走。餐饮是个勤行，还是得脚踏实地，一桌一桌做起来。尤其在当下，全部经济环境下行、消费疲软之际，餐饮人切莫病急乱投医。《中国餐饮发展报告2022》正式出版！欲购从速！
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延伸阅读
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• 2022年最全餐饮“避坑”指南
• 这些餐饮店转让的“坑”，真让人防不堪防！
• 小心！这三种人专门坑餐饮创业者  红餐网已同步入驻：人民日报客户端、澎湃资讯、36氪、虎嗅网、21财经、钛媒介、前瞻网、赢商网、亿欧网、亿邦动力、雪球网、投融界、知乎、今日头条、百度百家、外链博客、腾讯资讯、外链财经、外链论坛：www.fok120.com资讯、网易资讯、界面资讯、凤凰网、一点新闻、天天快报、抖音号、视频号、B站、UC大鱼号、封面资讯、360图书馆、联商网、商场新知、东方财富网等近40家媒介平台，并同全国数百家媒介公司创立合作关系。 内容交流/采访/转载 | 微X：hongcango商务合作 | tel/微X：13265099024
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发表于 2024-7-25 20:23:59
