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近期，青年人摆摊一事再次冲上热搜。“摆烂不如摆摊。”、“工作太累了，咱们摆摊去吧！”、“找不到工作，就来摆摊吧！”身处职业倦怠期的青年人，或找不到满意工作的青年人，正将“摆地摊”当成寻找人生更加多可能、创业或工作之间过渡的方式。而持续涌现的暴富神话，如“低成本、月入上万。”“日入5000元”的显现，亦在持续吸引着青年人进入这个赛道。
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青年人批量涌入地摊 近期，上海一则#00后男模特下班摆摊卖烤肠增多收入#的资讯事件爆红。事件的主人公叫小孙，本来跟伴侣一块在上海做宣传模特，但因工作时间不是很稳定，就想利用空闲时间摆摊兼职卖烤肠增多收入。
摆摊虽然无增多小孙多少收入。据说日前小孙才出摊3次，收入亦微薄，折腾来折腾去总共只赚了130元。但由于小孙本身高颜值再加上职业光环，关联视频吸引了上万人的评论与点赞，让他实现了快速爆红。无独有偶，近期网络又爆出了一个#女护士下班卖烤肠#的故事，当事人王女士叫作，一次偶然在网上看到有人兼职卖烤肠，操作简单，和伴侣说了后两人的想法不约而同，便从2月14日起始兼职摆摊卖烤肠。
每日下午6点下班，7点上下起始摆摊，卖到夜晚10点上下收摊。一天的营业额200多，日前还没计算总利润，只当多做一份副业。前不久，好利来创始人之子罗成开着劳斯莱斯，在成都摆摊卖蛋糕一事，更将摆摊这件本身带着屌丝属性的事情带入了高潮。
而在去年年底，一则博客专题#河南热奶宝有多好吃#爆红，72小时累计阅读量破亿，事件爆红背面是海量青年人涌入卖热奶宝行列的事实。去年11月底，上海街头更加是显现了一辆引人注目的马铃薯地摊车，沿着永福路、兴国路、湖南路一路开下来，边开边卖马铃薯面包，当天就在社交平台上掀起了一阵“追马铃薯车”的风潮。
当然，以上亦不外是当下青年人批量起始摆地摊的缩影。在抖音输入“摆摊”关键词，关联播放量已达465亿次，“摆摊创业”关联播放量就已达195.9亿次，#摆摊小吃#关联播放量亦已达11.1亿次。
小红书“摆摊”类关联笔记140万篇，其中#摆摊创业#就有17万篇。其中“地摊卖什么？”、“地摊什么最好卖？”、“地摊攻略”是最热门的搜索词汇。况且，和传统的摆摊区别，青年人摆摊已然有一套成熟的办法论。1、名字要文艺，场景要精致，有氛围感针对当下的青年人而言，摆地摊绝不仅是糊口挣钱，而是一门事业，一种新尝试，一种新体验。因此呢，由她们主理的地摊，常常走的是精致、文艺或小资的路线。首要，必要有个好名字，例如“初次见”、“听牌茶档”、“正嘢”、“公路啤酒”、“流氓甜汤”等等，要么文艺有格调，要么有趣能够诱发人会意一笑，总之必须好记且自带流量。 其次，场景必要精致，趣味的网红文案，网红背景布，车上挂着各样星星灯、小夜灯，再加上小小的霓虹灯招牌，手写的菜单，直接将氛围感拉满。倘若再摆有些特殊小物件，引流效果更加是立竿见影。2、不仅线下摆地摊，线上平台亦必要上青年人摆摊不止在地摊氛围上用心，在地摊经营上亦显现了颠覆。相比于老一辈单纯靠线下流量挣钱，青年人早已把生意做到了线上平台上。一边摆摊一边直播或拍摄短视频，已作为当下青年人摆摊的标准动作，抖音、小红书、B战等平台上到处都是她们的身影。 青年人一边利用平台引流，一边经过摆摊的热度在抖音、小红书等快速累积粉丝，为后续生意做铺垫，或接有些宣传单补助生活费。而近年来持续有摊主爆红，亦让摆地摊作为了高颜值素人快速爆红的捷径。一波又一波的青年人正纷纷加入摆地摊行业，凭借着各样“野生操作”，在网红和直播经济的流量带动下，营造自己的暴富神话，为自己挣一波流量。
02
摆地摊真的能暴富吗？ 摆摊虽然已作为青年人的热宠，但每一个入局的青年人目的都不同样。有人当成兴趣兴趣；有人想以此社交，认识更加多的人；有人想体验区别的可能；但更加多的青年人核心的目的，其实依然是挣钱。她们在网上看了许多暴富摆摊小故事，“郑州白领下班摆地摊 每日营业额接近1000元！”“95后女子摆地摊卖泡面月赚100万！”.....
因此呢，对摆地摊存有暴富幻想，总觉得或许下一个幸运儿或许便是自己。再加上地摊本身门槛低、成本小，时间自由，还能够开直播赚取流量，大手一挥就开启了自己的摆地摊生涯。但地摊真的有那样容易挣钱吗？月入十万真不是梦？在餐饮O2O看来，尝试体验无所说，青年人地摊创业还是必须小心。1、低成本只是本钱低，摆地摊门槛并不低摆地摊和做其他餐饮生意同样，不是摊子一出就财源滚滚了，选品、进货、摊位选取、顾客引流这些都必须思虑，爆款科研、推陈出新、创意融合、技术磨炼同样都不可落下，每个环节都少不了时间和精力。就拿车尾箱咖啡来讲，有多少青年人栽入这个坑，开着自己的小车每日美滋滋前往目的地，结果做生意还没几天，发掘成本都回不了。当下火热的烤肠地摊亦是，非常多人摆摊摆到最后却发掘，不管是护士还是爆火的模特小哥，事实上日赚亦就一两百元。 况且，做地摊服务业不可缺少，尤其是烧烤、火锅等想要用户长期停留在地摊上的品类，尤其考验摊主的服务能力。上餐速度，卫生程度，服务态度，赠送减免等等，都决定了这个用户是不是会作为你的回头客，伴侣圈的口碑宣传员。2、模仿过于容易，制品同质化严重当下青年人摆地摊，基本都在靠“浮夸的文案+精致的装饰”。而这种网红风的地摊，非常容易被模仿。就拿曾经热门的泡面小摊来讲，只要根据网上攻略购买好材料，再购买几个类似的文案布，火速就能支棱起一个类似的泡面小摊。 这种易模仿还表此刻摆地摊的核心制品上。不管是以前火热的地摊咖啡、地摊奶茶，地摊泡面，还是当下忽然兴起的地摊烤肠，都缺少对制品的打磨创新，同质化非常严重，短暂热潮过后一地鸡毛。3、空间小，稳定性不足，客单价难以提高地摊属于户外环境，很容易受天气影响，稳定性亦不高。地摊面积通常都不大，空间有限，能展示的商品数量自然相当有限；且虽然此刻消费者对地摊的接受度已然比较高，但地摊制品最受欢迎的原由之一，还是它的低客单价。 fill=%23FFFFFF%3E%3Crect x=249 y=126 width=1 height=1%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E) 况且，一样的餐饮小摊，一个平平无奇的人一天可能只能卖4份，但一个打扮靓丽的小姐姐或帅气的小哥哥，可能一天营业额能达1000块。如今的非常多摆摊靠的已然不是创新和制品，而是颜值。尤其是将摆摊与直播结合的当下，靓丽颜值已作为“最核心制品”。
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当代青年人正确摆摊姿势 做为城市夜经济表现形式之一，摆摊已经是激发城市生机活力方式，尤其是在失业率显著提高的当下，开放摆摊还能有效促进就业。早在2020年5月27日，中央文明办就知道暗示，马路市场、流动商贩将再也不加入文明城市测评考核内容。只要摊贩不占道，不挡路，还原城市本来面貌，热闹的街市人来人往。与此同期，上海、成都、武汉、浙江等非常多省市都持续放开地摊经济政策。2月20日上海市绿化和市容管理局拟定《关于进一步规范新时期设摊经营活动的指点意见》新规亦知道暗示，准许在设摊开放区有序设摊并首次提出了“特殊点”的设置，并对“个人设摊”亦设置了必定门槛。
很显然，在政策支持下，摆摊已作为当代青年人创业的一次机遇。倘若你已经是个深思熟虑后的青年人，巴望经过摆摊进行小成本创业，该怎么才可正确的摆摊赚到钱呢？对此，餐饮O2O有以下几个意见：首要，莫轻易相信课程！千万不要轻易加盟！小心被割韭菜！在抖音或小红书上你刷到一个摊主说自己日赚千元，你一看好赚啊，而后就跑去问他是怎么干的，他就给你甩出一套教程，说只要150元就能让你学会摆个一模同样的摊，包教包会，第1天就能回本。
你以为自己找到了成功路吗？不，你被割韭菜了。随着摆摊大爆，如今各大平台都显现了不少摆摊教程。当然，许多都是青年人自己总结的经验教训，但更加多其实就为了骗青年的创业者入坑，所说的日入上千，月入上万，非常多营业额都是虚构的收入。其次，摆摊要保持下去，商品要有“独特性”。餐饮O2O在小红书阅读了不少关于摆地摊的笔记，发掘大部分青年人摆地摊都保持不了多久；少许能保持且能赚到钱的UP主，或以前曾在餐饮行业做个厨师等职业，本身已然累积了餐饮行业许多经验；或本身就热爱餐饮或烘焙，制品口味有优良。例如，小红书一个卖热狗的摊主，4个月赚了80940元，但他在摆地摊之前曾是一名厨龄10年的厨师，在非常多高端场所做过冷餐主管等职位，非常懂得做制品的创新。
一位宝妈很爱好烘焙，平时就做些糕点出来摆摊，半小时卖完收入553元，不少顾客都反馈制品颜值高，糕点非常好吃。
稍微懂得一点生意常识的人都晓得，“人无我有，人有我优”的东西是最好卖的，有这般的商品不管摆摊还是开店基本都能赚到钱。当然，懒一点的人亦可以根据自己选取的摆摊地点来选取商品，例如在轻轨口，能够糖葫芦、炒面、凉皮等，方便便宜，下班的人会顺手买有些的回家。倘若去商场摆摊，就卖有些商场无的东西，例如热狗、烤肠等。最后，怎么卖，用创业的思维来摆摊。摆摊，初看很美好很自由，不消受工作拘束。但真正摆上摊以后，青年人就会发掘，非常多时候自由是别人的，困苦才是自己的。有时候隔壁摊子一个夜晚赚七八百块钱，而你的摊子却无人问津；有的时候摊摆着摆着，刮风下雨了；因此呢，摆摊第1件事是选品，第二件事便是要摆正心理。生意是必须养的，仅有慢慢培养，才可做出比较好的成绩。倘若刮风下雨或生意冷清就轻易放弃，即便是制品很好亦可能赚不到钱。同期，做好选址工作，在摆摊之前先瞧瞧老摊主们在哪里摆摊，而后模仿她们。当然，这般做可能会引起竞争集中且激烈。这个时候，青年人优良就出来了，你能够拍短视频，做盲盒，或用网红化方式做小创新，让自己摊位凸显出来。即使摆地摊，亦能够做整条街最红的摊！总之，摆摊做餐饮和所有餐饮同样，都是一门勤活苦活，不可一蹴而就亦不可能一晚上暴富。年轻人想要挣钱是好事，但怎么搞钱，却是一个值得深思熟虑的问题。青年人千万不要茫然跟风、冲动而为。
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作者 | LS 出品 | 餐饮O2O
4月13-15日，餐饮O2O第四期上海标杆餐饮研学营，走进王品集团、喜家德、正新鸡排、吉祥馄饨、破店、蜀海等企业，深度学习上海头部餐饮品牌和最新商场模式！
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发表于 2024-7-26 04:57:09
