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原标题：春节上门代厨预约火热（引题）
每小时100元，给你家做顿年夜饭（主题）
钱江晚报记者 丁一格
收拾好锅铲菜刀，擦净灶台水池，林姐圆满地完成为了这一单，匆匆赶去为另一家做晚餐——林姐从事的便是兴起不久的上门代厨。
记者认识到，今年年夜饭，杭州已有众多青年的家庭预约了上门代厨服务。
“代厨难约
刷了好几个app才捡到漏”
“代厨真是解了燃眉之急！”家住萧山的马女士是新杭州人，新房三个月前刚交付，打算过年前入住，让父母来杭州一块过年。“在家里吃年夜饭，省心省钱，刚好搬入新家，仪式感拉满。不外我完全不会做菜，又想让父母体验一下江浙菜，代厨刚好处理了所有问题。只是太难约了，我刷了几个app，联系了七八个师傅，才捡漏到一单。”
事实上，疫情前就有杭州人会请手艺地道的厨师上门做年夜饭。王先生去年体验过年夜饭上门代厨服务，今年他早早就约好了厨师。“以前吃年夜饭便是找饭店，一顿饭吃完亲戚们各回各家，无过年的味道。自己弄么太繁琐，不如让专业的人来干专业的事。我平时招待亲戚伴侣，偶尔亦会叫师傅代厨，老早就挑了个最合口味的厨师，把年夜饭订好了。”
年夜饭代厨到底有多火热？按林姐的说法，“上个月底，除夕那天的中饭和晚饭就订满了，此刻从腊月二十六起始到正月初七的订单亦快排满了。单子多，远的地区我就不接了，此刻优先选取距离近的。”
这钱好赚
春节时期服务费涨到100元/小时
在“58到家”app内，专门设立了“做饭阿姨”板块。工作人员告诉记者：“通常的代厨服务费平日收费是50元/小时，因为过年时期回老家的师傅较多，人手紧张，春节时期涨到了100元/小时。”
从事餐饮工作十余年的丁师傅有一个10余人的团队，日前，除夕当天的业务都已订满了。“咱们做一顿年夜饭，大概需要四五个小时，会根据顾客给出的标准，给她们制订私人菜单。咱们团队接待的客人，一桌餐标加上服务费，价格在两三千元上下的占多数。像帝王蟹、象拔蚌这类比较高级的食材，客户们都比较爱好。咱们能够为顾客代买食材并供给发票，当然她们亦能够自己准备好，这般花费方面顾客心中有数。”
根据今年除夕的订单状况，丁师傅预计，春节时期团队的总业务额将超过30万元，“刨开成本，厨师人均能够有1万多元的收入。”
这两天，林姐还抽空为即将到来的除夕研制了几道特殊菜，为它们取了“黄金万两”“花开富贵”“四季满堂”等吉祥的名字。林姐说：“年夜饭跟平时不同样，肯定是要色香味俱全才行！”
源自：钱江晚报
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发表于 2024-10-20 10:13:50