16道简单易学家常菜菜谱

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香干炒肉。油热下五花肉，煸香煸出油脂。蒜子、小米辣，半勺老抽，炒上色炒香，倒入香干。麻辣鲜、生抽、老抽、蚝油、少许盐调味。大火翻炒均匀，加少许水煮个半分钟。加芹菜、蒜叶继续翻炒 2、3 下就可。

烤鸡。鸡清洗干净切开，加姜蒜，加 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺蚝油，抓匀腌制 30 分钟，加 1 勺食用油。摆入炸锅 180 度烤 15 分钟，取出翻面，撒上烧烤料，表面喷上食用油，再烤 10 分钟就可出锅，撒上葱花。

蒜薹炒肉。蒜末小米辣爆香，放入蒜薹炒。倒入肉丝翻炒均匀，放入少许盐。搅拌均匀，油热倒入肉丝炒熟，翻炒均匀就可、记得多备点米饭哦。

水煮肉片。肉片洗净加生抽一勺、盐适量、料酒一勺、一个鸡蛋清、淀粉一勺，抓匀加一勺食用油。不放油炒香花椒干辣椒，葱姜蒜炒香火锅底料两块。转中火一片片下肉片，煮至变色倒出碗里。一勺郫县豆瓣酱，炒熟出红油加大碗清水煮开，盛出料渣下配菜煮熟，捞出碗里铺底备用。撒蒜末、鲜辣椒、花椒、芝麻，热油泼香，撒点香菜就可。

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在遇到你之前，我对人世间是否有真正的圣人是怀疑的。