自制超正宗Q弹鱼豆腐，数年的制作配方，巨鲜美！
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">让妈妈试试做鱼豆腐，教程来啦！真的很像外面买的！很好吃，冻在冰箱里，天冷了，涮火锅真的超棒！鲜香滑嫩，外面买的<span style="color: black;">基本</span>比不了，姐妹们快安排起来吧。下面是自制鱼豆腐的制作过程：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">需要准备的食材：<span style="color: black;">鲜嫩</span>鱼肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、食用油 </p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">把材料准备好后，接下来<span style="color: black;">便是</span>制作<span style="color: black;">办法</span>： </p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">1、将<span style="color: black;">鲜嫩</span>鱼肉洗净，去掉鱼皮和鱼刺。<span style="color: black;">倘若</span>觉得去鱼刺比较麻烦，<span style="color: black;">能够</span><span style="color: black;">选取</span>鱼刺较少的鱼肉品种。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q4.itc.cn/images01/20241001/ac121502f7264a0fb8ccc030c5795229.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">2、把处理好的鱼肉切成小块，放入碗中。加入适量的葱姜丝、料酒，腌制15分钟<span style="color: black;">上下</span>，以去除鱼腥味。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q7.itc.cn/images01/20241001/7df5493440b140ef8267a18ee83d1b92.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">3、腌制好的鱼肉放入料理机中，加入一个鸡蛋，<span style="color: black;">起步</span>料理机将鱼肉打成细腻的鱼泥。鱼泥倒入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀。分多次加入淀粉，每次加入后都要充分搅拌，直到鱼泥变得粘稠有弹性。淀粉的用量<span style="color: black;">能够</span><span style="color: black;">按照</span>鱼泥的状态适当<span style="color: black;">调节</span>，以鱼泥能够成型为宜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q5.itc.cn/images01/20241001/e95b36a409774f8188834d1882d96d89.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">4、在方形模具内壁刷上一层食用油，防止鱼豆腐粘连。将调好的鱼泥倒入模具中，用勺子或刮刀将表面抹平。把模具放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20分钟<span style="color: black;">上下</span>，直到鱼豆腐熟透。<span style="color: black;">能够</span>用牙签<span style="color: black;">插进</span>鱼豆腐中心，<span style="color: black;">倘若</span>牙签上<span style="color: black;">无</span>附着物，说明鱼豆腐<span style="color: black;">已然</span>蒸熟。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q4.itc.cn/images01/20241001/2548125ca0544c7eaf0b049c687004d8.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">5、鱼豆腐蒸熟后，从蒸锅中取出，稍微晾凉后脱模。<span style="color: black;">能够</span>将模具倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部，鱼豆腐就会完整地脱模出来。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q9.itc.cn/images01/20241001/13afd2fd3bed4b79a8146fc287929580.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">6、<span style="color: black;">倘若</span><span style="color: black;">爱好</span>吃煎制的鱼豆腐，<span style="color: black;">能够</span>在平底锅中倒入少量食用油，油热后将鱼豆腐放入锅中，小火煎至两面金黄。煎制后的鱼豆腐<span style="color: black;">口味</span>更加香脆。自制的鱼豆腐<span style="color: black;">能够</span>放入冰箱冷藏<span style="color: black;">保留</span>，尽快食用，以<span style="color: black;">保准</span><span style="color: black;">口味</span>和<span style="color: black;">鲜嫩</span>度。鱼豆腐<span style="color: black;">能够</span>直接食用，<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">能够</span>用来煮汤、炒菜、涮火锅等，非常百搭。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q6.itc.cn/images01/20241001/be42b6fc709947beb0737da5a8ea8c5d.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="//q5.itc.cn/images01/20241001/b7cccde5008140df9b312590d0c1394e.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">制作时咱们要<span style="color: black;">重视</span>以下这些问题：肉质鲜嫩的鱼做出来的鱼豆腐<span style="color: black;">口味</span>更好，<span style="color: black;">例如</span>龙利鱼、巴沙鱼等无刺的鱼肉能省去去刺的麻烦，<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">能够</span><span style="color: black;">选取</span>草鱼、鲈鱼等，但要仔细去除鱼刺。<span style="color: black;">区别</span>种类的淀粉效果略有<span style="color: black;">区别</span>，玉米淀粉较为常用，它能使鱼豆腐成型较好且<span style="color: black;">口味</span>软糯。调料的用量要适中，不要过咸或过淡。<span style="color: black;">能够</span>先少放一点调料，搅拌均匀后尝一下味道，再<span style="color: black;">按照</span>需要进行<span style="color: black;">调节</span>。蒸鱼豆腐时要<span style="color: black;">重视</span>火候和时间。脱模时要小心操作，避免鱼豆腐破碎。<span style="color: black;">能够</span>先将模具倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部，让鱼豆腐自然脱落。<span style="color: black;">倘若</span><span style="color: black;">欠好</span>脱模，可以用小刀在模具边缘划一下。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">自己制作的鱼泥的细腻程度和淀粉的比例<span style="color: black;">能够</span><span style="color: black;">按照</span>个人<span style="color: black;">爱好</span>进行<span style="color: black;">调节</span>。<span style="color: black;">倘若</span><span style="color: black;">爱好</span>更嫩滑的<span style="color: black;">口味</span>，<span style="color: black;">能够</span>多打一会儿鱼泥，让其更加细腻；<span style="color: black;">倘若</span><span style="color: black;">爱好</span>更有嚼劲的，<span style="color: black;">能够</span>适当<span style="color: black;">增多</span>淀粉的用量。蒸制出来的鱼豆腐<span style="color: black;">口味</span>紧实，富有弹性，咬下去有淡淡的鱼香味，与市售的鱼豆腐相比，更加原汁原味。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">爱好</span>的<span style="color: black;">意见</span>点<span style="color: black;">保藏</span>！怕你找不到！<span style="color: black;">各样</span>做法，以及店铺<span style="color: black;">举荐</span>，<span style="color: black;">每日</span><span style="color: black;">保持</span>更新！<span style="color: black;">期盼</span><span style="color: black;">大众</span><span style="color: black;">爱好</span>！</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">#简单美食 #手残党 #一人食吃什么 #鱼豆腐 #美食<span style="color: black;">平常</span> #拯救手残党<a style="color: black;"><span style="color: black;">返回<span style="color: black;">外链论坛： http://www.fok120.com</span>，查看<span style="color: black;">更加多</span></span></a></p>
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