90后兼职“上门做饭”，挣钱不多但挺开心
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">现代快报讯（记者 王新月）今天你好好吃饭了吗？一日三餐说来平常，但认真对待是一个人热爱生活的表现。在网上，有一群热爱做饭的<span style="color: black;">青年</span>人不仅自己好好吃饭，还<span style="color: black;">发帖</span><span style="color: black;">叫作</span><span style="color: black;">能够</span>同城上门做饭。现代快报记者<span style="color: black;">认识</span>到，成都 95 后女生张要红整合资源，组建起了一个 " 上门做饭 " 的团队。<span style="color: black;">日前</span>团队有 42 人，大<span style="color: black;">大都是</span><span style="color: black;">爱好</span>做饭的 90 后。" <span style="color: black;">咱们</span>都有本职工作，上门做饭<span style="color: black;">重点</span>是兴趣<span style="color: black;">兴趣</span>，图个开心。" 她说。</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvkPvJA0U8fH~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=FG1cFCV5%2BpmPn5tJz0J2Z2KsyGM%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ " 干饭集团 " 做的饭</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">三菜一汤服务费 88 元，可有偿代买菜</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">2022 年 8 月 17 日，是张要红上门做饭的<span style="color: black;">第1</span>天。三菜一汤——芹菜肉末、炒西蓝花、炒苦瓜、<span style="color: black;">西红柿</span>圆子汤，她做得比较顺利，顾客<span style="color: black;">亦</span>满意，基本都光盘了。几天后，张要红组建起团队，先是拉自己爱做饭的<span style="color: black;">伴侣</span>入伙，还在网上发出招人信息。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">上门做饭不是<span style="color: black;">鲜嫩</span>事，属于家政服务中的一环，有的酒店<span style="color: black;">亦</span>有私厨上门的服务。张要红将 " 可上门做饭 " 的贴文发在社交<span style="color: black;">媒介</span>上，吸引不少网友留言。她<span style="color: black;">发掘</span>上门做饭的市场<span style="color: black;">需要</span>还蛮大的，于是有了整合资源、创建团队的想法。<span style="color: black;">日前</span>团队有 42 人，都办了健康证，但大多<span style="color: black;">无</span>厨师证。<span style="color: black;">她们</span><span style="color: black;">都数</span>是<span style="color: black;">爱好</span>做饭的 90 后<span style="color: black;">青年</span>人，男女各占一半，女生被<span style="color: black;">叫作</span>作 " 小厨娘 "。</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvkQd4DneP4W~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=Xh%2FJfhxCKgfXPKYJIg2raNNwEew%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ " 干饭集团 " 做的饭</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">张要红觉得，自己的团队<span style="color: black;">区别</span>于传统<span style="color: black;">道理</span>上的家政<span style="color: black;">或</span>私厨。" <span style="color: black;">咱们</span>利用社交<span style="color: black;">媒介</span>传播、利用客人和兼职员工时间的灵活性，<span style="color: black;">区别</span>于固<span style="color: black;">按时</span>间的家政服务，<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">区别</span>于私厨，私厨上门可能定位较高端。" 她说，" <span style="color: black;">咱们</span>做的是家常菜，<span style="color: black;">能够</span>满足小家庭的普通一餐，<span style="color: black;">例如</span>三菜一汤，<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">能够</span>给客人做家宴，服务辐射面更广。"</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">张要红的团队<span style="color: black;">日前</span><span style="color: black;">仅在</span>成都开展服务。她介绍，顾客需要<span style="color: black;">最少</span>提前三小时下单，<span style="color: black;">而后</span>沟通<span style="color: black;">需要</span>、确定食谱，食材<span style="color: black;">能够</span>由 " 小厨娘 " 有偿代买，预约成功先收取 20 元定金。<span style="color: black;">日前</span>设有家庭套餐，套餐一（≤4 道菜）人工费 88 元；套餐二（≤6 道菜）人工费 128 元，餐前清洁费 10 元，餐后清洁费 20 元。<span style="color: black;">另外</span>还有宴会套餐，价格按需确定。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">10 月初，95 后姑娘小张加入张要红的团队。此前，她<span style="color: black;">亦</span>做过个人 " 上门做饭 " 的服务。" 一个人做相对懒散，有团队的话，<span style="color: black;">大众</span>会相互交流，更有序、更规范、更专业。" 小张的本职工作和医药<span style="color: black;">关联</span>，<span style="color: black;">仅在</span>双休日接单，<span style="color: black;">1星期</span>平均 3 单，<span style="color: black;">大都是</span>做三菜一汤，<span style="color: black;">日前</span>挣了 400 元<span style="color: black;">上下</span>。" <span style="color: black;">倘若</span>早中晚三餐都接，差不多一天<span style="color: black;">能够</span>挣 200 元<span style="color: black;">上下</span>。<span style="color: black;">不外</span>我早上起不来，只接中、晚餐。" 小张说，" 我<span style="color: black;">爱好</span>做饭，<span style="color: black;">亦</span>享受别人吃光我做的饭的成就感。"</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvkR3DmmzS5K~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=ymLlUl6b4Fb2WtvoqZs0IGHuLVU%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ 张要红的<span style="color: black;">伴侣</span>圈</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">" 上门做饭时间自由，<span style="color: black;">亦</span>图个开心 "</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">张要红介入 " 上门做饭 " 很偶然。有一次，她在浏览社交网络时，看到一则 " 成都上门做饭 " 的贴文。" 还<span style="color: black;">能够</span>有<span style="color: black;">这般</span>的工作吗？" 她点开贴文，感觉这些菜自己<span style="color: black;">亦</span>都能做。" 我有手艺<span style="color: black;">亦</span>有空闲时间，说不定我<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">能够</span>。" 她本职工作与环境治理<span style="color: black;">关联</span>，<span style="color: black;">通常</span>在午休和下班后，都有时间接单，周末<span style="color: black;">亦</span>有空。说干就干，<span style="color: black;">火速</span>，两个月的时间，她从一个人兼职发展<span style="color: black;">成为了</span>一个近 50 人的兼职团队。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">日前</span><span style="color: black;">她们</span>的顾客群体基本分为三类。一是<span style="color: black;">青年</span>独居的上班族，<span style="color: black;">她们</span>不想做<span style="color: black;">或</span>不会做菜，不想吃外卖，<span style="color: black;">亦</span>不愿意出去吃；二是以家庭为单位，有小孩和老人，小<span style="color: black;">夫妇</span>下班后，<span style="color: black;">无</span>精力再做一餐饭给家人吃；三是群体聚餐，<span style="color: black;">例如</span>家宴或生日宴。" 预约周末的顾客<span style="color: black;">非常多</span>，回头客<span style="color: black;">亦</span>不少。" 她说。</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvkRV2f9882b~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=YkPosna%2FFOQhngXvXDG6ViIbrEc%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ 客人和张要红的聊天记录</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">在张要红眼里，顾客都非常热情友好。" 其实一<span style="color: black;">起始</span>上门做饭还是有点担心，<span style="color: black;">由于</span>饭菜<span style="color: black;">是不是</span>好吃，主观性很强。幸运的是，顾客对<span style="color: black;">咱们</span>的手艺都比较满意。<span style="color: black;">她们</span>有的还会主动邀请做饭的‘厨娘’<span style="color: black;">一块</span>吃，<span style="color: black;">不外</span><span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">通常</span>都会拒绝。有的时候顾客订了洗碗的服务，但可能<span style="color: black;">欠好</span>意思让‘厨娘’在旁边等着自己吃完饭，加上正是饭点，想着‘厨娘’<span style="color: black;">亦</span>饿，就邀请‘厨娘’<span style="color: black;">一块</span>吃。‘厨娘’拒绝后，<span style="color: black;">她们</span><span style="color: black;">亦</span>就<span style="color: black;">欠好</span>意思<span style="color: black;">需求</span><span style="color: black;">咱们</span>洗碗了。"</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">张要红说，做饭是团队成员们的兴趣<span style="color: black;">兴趣</span>，<span style="color: black;">日前</span><span style="color: black;">亦</span>不指望靠 " 上门做饭 " <span style="color: black;">挣钱</span>。" <span style="color: black;">咱们</span>定价不高，团队成员都有本职工作。我们上门做饭只是在做自己<span style="color: black;">爱好</span>的事情，<span style="color: black;">期盼</span>和顾客相互尊重。图个开心，做饭时开心的话，做出来的饭菜<span style="color: black;">亦</span>会美味<span style="color: black;">非常多</span>。"</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvkRrFNVWzrB~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=XxPnZM6y9dpkcLUHauwQyEfkD%2BY%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ 在做饭的阿冰</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">90 后的阿冰则是想利用空闲时间、兴趣<span style="color: black;">兴趣</span>赚点钱，在 10 月初加入了张要红的团队。" 以前觉得上门做饭是家政的工作之一，没想过还有单独上门做饭<span style="color: black;">这般</span>的兼职。为了节约路上时间，我<span style="color: black;">通常</span>只接距离自己近的单子。" 阿冰做互联网运营工作，平时在家都是自己动手做饭，还会给自己的宠物猫 " 大头 " 做营养餐。" 买书看、跟着网上学，和<span style="color: black;">伴侣</span>周末聚会的话，都是我来准备食材，下厨烹饪。" <span style="color: black;">日前</span>，阿冰接单不超过 5 单，赚了 400 元<span style="color: black;">上下</span>。</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvmWwAfFjaEd~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=jh5NAudz5lYYbQbsPKo2RhY4ovg%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ 阿冰做的美食</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">逐步</span>规范业务，" 上门做饭 " 服务发展空间大</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">张要红说，做健康、营养、美味、美观的饭菜，是团队的追求。" 食材搭配要符合营养学<span style="color: black;">需求</span>，饭菜美味是最<span style="color: black;">基本</span>的，除此之外，还要摆盘美观。<span style="color: black;">食品</span>好看，吃起来<span style="color: black;">亦</span>会更开心。"</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvmXkAKOWHGa~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=E7XmWeIIga9pR1I0ujwjFzNkids%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ " 干饭集团 " 进行业务培训</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">10 月 16 日，团队进行了一次厨艺交流和业务培训，<span style="color: black;">触及</span>从上门做饭流程、安全问题<span style="color: black;">重视</span>事项，到摆盘、拍照<span style="color: black;">教育</span>等各个方面。" <span style="color: black;">由于</span>要在网络上传播，<span style="color: black;">照片</span>很重要。本来菜做得美味，摆盘<span style="color: black;">亦</span>好看，结果拍出来像大锅菜，就挺可惜的。" 张要红说，" 关于安全，<span style="color: black;">倘若</span>在前期沟通中，感觉客人不太友好，<span style="color: black;">咱们</span>会婉拒。厨娘每次上门做饭，都<span style="color: black;">需求</span><span style="color: black;">即时</span>向团队报备行程。"</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">在服务中，团队<span style="color: black;">亦</span>遇到过<span style="color: black;">有些</span><span style="color: black;">困难</span>，有的客人家里不怎么开火，厨房<span style="color: black;">要求</span>比较糟糕，厨具、餐具和调味都比较少。" 有的顾客家里连盆都<span style="color: black;">无</span>，还是用电饭煲给装的汤。<span style="color: black;">倘若</span>餐具不全，是很难达到美观的。<span style="color: black;">因此</span><span style="color: black;">此刻</span>关于厨具、餐具<span style="color: black;">状况</span>都会提前向顾客问清楚。" 有一次，团队里一名厨娘上门做饭，<span style="color: black;">由于</span>不<span style="color: black;">熟练</span>顾客家盐的咸淡程度，结果菜做得偏咸。" <span style="color: black;">不外</span>，顾客<span style="color: black;">无</span>责怪，还说‘没事没事，厨娘辛苦了’。" 经过这件事，张要红<span style="color: black;">需求</span> " 厨娘 " 上门做饭要自备碗、筷、勺，主动试菜，味道咸淡合适了，<span style="color: black;">才可</span>端给顾客吃。</p><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/TLMvmYBIAHNliP~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1729429737&x-signature=N0ZW7cABk4I4Soffm2R26%2BQd52M%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">△ 顾客给张要红发来的订单</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">团队成立两个月了，但受成都疫情影响，有二十多天<span style="color: black;">无</span>接单，<span style="color: black;">截止</span><span style="color: black;">日前</span>，共接了 300 多单。" 市场<span style="color: black;">需要</span>大，团队人员<span style="color: black;">不足</span>多，<span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">始终</span>在招人。还有网友喊<span style="color: black;">咱们</span>开分部到其他城市，但相比于开枝散叶，我<span style="color: black;">日前</span>还是想把成都总部的<span style="color: black;">基本</span>打好。<span style="color: black;">不外</span>这个服务发展空间大，<span style="color: black;">有些</span>城市<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">已然</span>有了。" 张要红说。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">现代快报记者在社交平台上搜索 " 上门做饭 "，<span style="color: black;">发掘</span>在北京、上海、广州、合肥、南宁等地，<span style="color: black;">亦</span>有网友个人发帖<span style="color: black;">叫作</span><span style="color: black;">能够</span>上门做饭。8 月 19 日，在合肥的 90 后姑娘 " 蓝天 "，发帖说<span style="color: black;">能够</span>上门做饭，到<span style="color: black;">日前</span><span style="color: black;">已然</span>接了 40 单，收入在 3000 元<span style="color: black;">上下</span>。" 蓝天 " 告诉现代快报记者：" 有的客人还约我包<span style="color: black;">馒头</span>，当年学包<span style="color: black;">馒头</span>的时候，扔掉<span style="color: black;">非常多</span>面团才<span style="color: black;">最终</span>学会，<span style="color: black;">此刻</span>能靠这个手艺赚些小钱，还是很开心的。<span style="color: black;">亦</span>没想<span style="color: black;">经过</span>这个<span style="color: black;">挣钱</span>，定价比较随意，最多赚个停车费、油费。只是想在工作之余，做点自己喜欢的事情。"</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（受访者供图）</p>
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