|
1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。马铃薯2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适
2.最好有整粒白胡椒一块炖，我没买到，仅有出锅后加胡椒粉了
3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的能够用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热
4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜马铃薯等去皮后切大块
5.姜最好拍的很碎，这般姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味
6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡泡，转中小火慢慢煲，最少1钟头以上
7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉就可，还要有香菜
1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。
3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。
4把葱结与萝卜块取出不消。（尤其重要）
5放下另一的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就能够了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或青大蒜叶)起，OK了！
6小贴士：千万要记住，炖羊肉时第1次放入的萝卜必定要扔掉，那是用来去羊骚味的，很难吃。
1.将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2.羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
| 
发表于 2024-7-20 02:32:32
