想找个做饭阿姨，结果找到个23岁留学生…

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林君君

编辑｜铃铛*安全告示：本文作者为日食记编辑组的女生，在约人上门做饭前有要对方身份信息，亦有跟亲友做好报备。请大众在预约类似服务时寻找正规平台，重视安全。自从我作为了沪漂，下班回家后吃饭成为了是一件很头疼的事。外卖的食品不敢天天吃；即使会做饭，可工作一天拖着疲惫的身体回到家还要买菜、备菜，做饭、洗碗，我就只想躺平。时常想念小时候到了饭点就能听到妈妈喊我吃饭的日子。于是我把目光放到了“找阿姨上门做饭”这事上。在真实地找了有些上门做饭服务后，我才发掘过去自己对这个行业有太多刻板印象了。原以为从业者是中老年女性为主的群体，结果发掘其实在新媒介平台上，非常多从业者都是青年人，学历不低，不乏留学生和大学生，且男女都有。我找了有些从业者，上门做饭同期顺便采访，于是有了今天这篇推送。期盼能处理你的有些好奇和懊恼。都是谁在请人上门做饭？如今想找上门做饭，途径可太多了。翻翻社交平台，能看到好多发帖上门做饭的人，照片诱人，文字有趣。买方都数是青年人，不会做饭或是不想做饭。亦有家庭聚餐、机构宴客、有孩儿的家庭，偶尔不想自己做饭又期盼给孩儿吃得健康些……需要多样。近期天冷，有的服务还能做完饭再负责帮你刷碗，想想都觉得好幸福。大概是什么价位？上门做饭能够简单理解为专项服务的钟点工。食材由买家供给，或服务者代购。以上海为例，倘若是单次上门做饭，收费有从一次50元/2个菜起步，按区别的需要和时间成本，亦有高达3000元一次的（聚餐类）。倘若是长时间上门做饭，为了给大众供给更完整的信息，我采访了有些长时间固定请阿姨做饭的人。以一位伴侣为例，她的需要是每周5天上门做饭。阿姨收费45元/小时，一次2到3个小时，单次收费90元到135元，一月2200元上下。

这是她在区别途径上寻觅了很久的，找了好几家中间商，中间商费通常1-3000元，或是保母花费的20-30%，有效期一年，不满意换人，有监督和管理。

当然，亦有靠谱的邻居/伴侣介绍的保母，免去中间商的差价。我从区别途径找来了三个人：①家政机构找的70后阿姨，本职是在一家私房菜馆做备菜员。② 22岁的英国留学女生，上门除了做饭还能教英语；③ 00后的男生，本职是在一家人均700元的融合菜餐厅做厨师。除了70后阿姨是传统途径——家政机构上找来的，另一两个青年人我都是在新媒介平台上找到的。旧途径需要中间商在用户和服务者之间供给桥梁，赚取中间花费。优点是有问必答，有求必应，还有第三方的保证。缺点是许多传统家政中心无单次服务的选项；无太多服务者的介绍，谁有空安排谁上门，仅有见面或是微X之后才晓得对方的信息。新途径花招多，她们各自在平台上用自己的方式推销自己，列出自己会做的菜、收费价格，乃至自己的性格、兴趣、履历亦写在帖子里。价格方面来讲，亦无中间商赚差价。但新途径对双方都缺少保证，存在安全隐患，乃至是犯罪行径隐患。倘若遇到契约精神不足，一方爽约、服务过程中显现意外，产生人身或经济损失，亦很可能会无人承担责任。（针对安全问题我在最末写了有些意见，记得看。）虽然有坏处端，但在上海经过新途径寻找上门做饭服务的人仍不少，尤其紧俏，经常约满。第1位：从家政机构租“妈”到家70后琼姨，是我在家政机构找来的钟点工。我拨通了tel，对方认识了我的需要后推了琼姨的微X，咱们添加之后她问我吃什么？她去菜市场买。我一时没想到吃什么，由于是家周边联系的，她和我住得亦近，我便提出跟着她一块去菜市场。见到她之后，发掘她是一个自来熟，反而是我有点社恐。这是她第1次接上门做饭的工作，非常热情，和我讲这道菜要怎么买怎么做才好吃，把做法和窍门通通告诉我。她来自四川，很会做川菜。同期是一家本帮私房菜的配菜员，上海本帮菜她亦会做。她此刻配菜员的时薪35元/小时，下午三点上班，上午的时间亦想用来挣钱。“上海开销大，我要住房、吃饭、买打扮品、买衣服，还要供儿子上学。”我选了几道菜之后，她就勾起我的手臂和我说：“哎呀，我跟你说，你吃我的菜你会爱不释手。”买鲳鱼的时候她看到鱼身上无麟就告诉我：“这种别买，不鲜嫩。鲳鱼要买小的，肉嫩”。“辣子鸡你吃得少，别买整只鸡了，半只你亦吃不完，咱们就买个鸡腿，不浪费”。买菜的时候虽然是我买单，然则她始终在负责帮我讲价。买姜的时候她只叫作了一点，老板说要6块，她吃惊地说：“6块？你这一斤多少钱？”老板说：“9块”。琼姨马上说：“那你再给我点葱”。“菠菜是高钙的食品，吃着好。”她对我说完转头对老板说“要半斤菠菜。”老板说：“八斤？”琼姨说“半斤，五两！”让我叹为观止的买菜行程结束之后，咱们边走回家边聊天，她告诉我她所在的餐厅人均5-600元，一天的营业额2万多。她说她很仰慕。我问她你想开店吗？她说她以前便是开店的，什么都做过，供应链亦做过，餐馆亦开过。都是在老家做的。此刻要是做的话就想做一个小的，危害小。在路上她告诉我师傅做醉蟹的办法，又遗憾大厨无理念。“他无理念，不懂得注册商标到网上卖醉蟹，能挣更加多”。她上楼梯的时候我说她身姿矫健，说话就像跳舞，腿向前蹬手臂打开：“当然要矫健，否则谁要你（工作）啊。”由于刚搬迁，我的屋子还没好好收拾。她就像我妈妈同样说我家里乱：“我先整理一下，否则无心情做饭。”她收拾了厨房和冰箱，起始做饭，边做边告诉我怎么做又好看又好吃。“川菜不可太辣，会失去风味。”“豆腐要焯水，能去豆腥味，放点盐巴，豆腐绵软不易烂。”“毛豆不可再熟了，要无清香味了。”阿姨说自己是乐山人，我说很想去乐山吃。她瞪大眼睛，咽了一口口水和我说：“咱们那里不要太好吃哦。”起始报起了菜名：“豆腐脑、跷脚牛肉、干绍面、麻辣烫……”她对我说：“你是爱好吃的人，爱好吃的人是热爱生活的人。”做完菜，她自己先尝了一口，对我说：“好吃的不要不要的。”我夸她懂做菜，她满脸傲娇的表情说：“我做餐饮的肯定多多少少晓得的。”琼姨拿起手机给自己的作品拍照做完菜，琼姨帮我收拾了厨房，我对她说要是赶着去上班就先走吧。她说：“不行，你房间太乱了，我看不下去”。而后帮我收拾了屋子和卫生间才走。这般一桌够两人吃一顿，总共花费两百多，还帮忙打扫了房间，人均一百，但幸福感比外卖和下馆子强太多了。请她上门做饭就像租了妈回家。但这种阿姨是非常紧俏的，她走了之后没过两天，我把她举荐给有需要的伴侣，得知她已然找到了上午的工作了，不接其他钟点工作了。第二位：租到23岁留学生——新社交方式我在小红书上看到一条特别有意思的帖子。写明了：她干上门做饭重点是闲的，99年留学女生，会的菜非常多，顺便能教英语。留学生做家政保母，而年纪轻轻会做这么多菜，同为女生很想采访一下她，于是跟亲友做了报备之后，我约了她上门做饭。*重视：在非正式途径寻找上门服务有危害！须小心！晌午联系的她，她火速就发来她的微X让我加她，然则到了夜晚十点半她才经过，回复我刚工作完。她的微X是专用做上门做饭的小号，头像是有网红美女感的侧颜照。咱们在微X上联系好了，定好时间、菜单。她负责在买菜平台上买菜，买之前让我确认数量和价格。菜比她先到家，我给她开了门，发掘微X头像是她自己。皮肤白净，大眼睛，长睫毛，还做了精致的美甲。背着名牌小包，性格很活泼。她说帖子发了两三周已然有100多人加她了，然则她只接了4单。她说“上门还是要看缘分”。远的不接、累了不接、不爱好对面的人不接，还有人只约她上门给孩儿教英语。我问她上门做饭，担不担心自己的安全问题？她说：“看对面的人聊天，我做了数年生意，亦能看得出是不是真的要做饭，还是图人的，图人就不去。”她23岁，然则已然做过十种工作，亦创业过几回。她此刻一边考研，一边实习，一边读雅思，一边上门做饭，还做博主，有4个账号，会接探店的活。她说最爱好做博主，有的时候接探店的单子，一单挣200元，还有一顿美餐。比上门做饭省时间精力多了。做这个则重点是爱好和人聊天，况且周末不接，要去玩。我问她哪来这么多精力？她说夜晚2.3点睡觉啊。她和我吐槽此刻行情欠好，什么都欠好做。“今年太卷了，清华毕业的亦要和我卷几千块钱的工作，真没出息。”家里人要她回家，给她安排工作。她却说：“我不想回去，太无聊，太容易了”。她说不想打工，由于打工不可成功，我问她什么是成功。她说：“成功是不要为钱担心，仅有创业才能够。”“曾经面试过一家机构，工资仅有七千。然则上来就问我英国新上任的总统会对英国经济有什么影响？美国新颁布的法令对国际形势会带来什么变化？……”“他巴拉巴拉问了一通，我都没回答，我要是懂这些我就去竞争美国总统了，还来你这儿干什么？他自己心里没数吗？”她说有人曾开出一月15000的工资加配车的保母工作给她，让她一天做两顿饭，接送一年级的孩儿。她觉得虽然对此刻的她来讲钱挺多的，然则工作太无聊了，没接受。由于还没找到工作，家里还在给生活费，说到这她笑了起来。我看着她细细的手，问她你父母应该不舍得让你吃苦吧？她说：“是啊，但人就得多吃苦啊，没人能轻易成功。”做饭方面，她比起之前的琼姨还是差挺多的，一边用手机看菜谱，一边做饭。其实她做的菜并不是很好吃，我点的是咖喱鸡肉和罗宋汤。罗宋汤味道跟正宗的很不同样，炒牛肉的时候应该用黄油。咖喱鸡放点椰浆会更好吃，我习惯性挑了一点问题。她迟疑了一会说：“家常版吗，我以为简易就行了，给你省点钱。”她说她是服务型的性格，只爱好做饭给别人吃，不爱做饭给自己吃，但在爱情里绝不做服务型。“爱情可不要服务型，给男人花钱倒霉三辈子，我之前给男的花钱，她们只会觉得这是她们应得的”。她明明身材样貌都不错，但仍然有身材焦虑，说要减肥，为了之后做直播更好看，亦烦将来要结婚、生子。我说，你能够跳出这个框来，不管别人。她说：“这个是社会啊，你在这般的社会里你就要适应这个社会规则，不是你想跳出来就跳出来。”“小成功就藏起来，等我真正成功的时候我就要出书，写成功学。没成功的人说什么都没人听，成功人士说什么都有人信，很离谱。”我说听信成功学的人比较媚俗，她说但媚俗的是大都数。咱们聊了几个小时，后来由于太晚了她要赶最后一班轻轨回家，临走的时候她说咱们能够约饭，去外面探店。请她上门做饭，比起做饭本身，更像是一种新的社交方式。三：租一个00后厨师，十倍享受这位00后厨师是男生，由于我是女生，思虑到安全问题，我特地约了一位伴侣来和我一块吃饭。和他的对话感觉他是一个很严谨的人。他很专业，咱们定好菜单之后他提前把需要腌制的肉买到家里腌制，能让食品更好吃。进门前他主动出示了他的健康码给我看，是独一给我看健康码的人。我问他会不会由于你是男生，会少了一部分客人，尤其是单身女士不敢请你上门做饭？他说不会，依然有不少人找他做饭，此刻都数是回头客。他重点亦是由于闲着，想多挣点钱。“此刻疫情很闲，工作不饱和，客人比以前少了非常多。”我问他有无打算独立做这个？他说摇头说：“不会，此刻工作有五险一金。况且不足我的工资”。因为是专业的，不仅客人找他，连中间商亦上门找他。“在中间商上报价300多，自己做一次大概是200多，况且我想接的时候接，没空就不接，有中间商不方便。”他所在的餐厅人均6-700元。他不仅会做，亦很会买食材，同类食材净挑贵的买。毕竟做饭三分厨艺，七分选材，食材买的好，自然更好吃。他带来了餐厅所保存的习惯和标准，不运用鸡精味精（无贬低味精的意思），用的是食粉，味粉。我问他以后想做什么？他说等疫情过去了想开网红餐厅。他做菠萝咕噜肉的时候带来了他自制酱料。我夸他非常用心，他说：“我都会很用心。酱要熬很久，需要用到非常多食材，西红柿酱，柠檬，糖，话梅……”他走的时候帮我把厨房清理的很干净，垃圾亦带走扔掉。食品亦做得很好吃，再次为在家能看到一桌热腾腾的饭菜而感动。上门做饭不仅供给的是一顿满足口腹之欲的饭菜，还供给一份心情价值，来自人与人之间的联系。它不仅治好了我的食欲，还治愈了我的孤独，让我在寒冷的冬天多了一份温暖。卷且细致的行业本来给人印象是门槛低、不需要学历的工作，但其实接触了就晓得，这个行业还挺卷的。从业者们前期要沟通认识用户需要：几个人吃？吃什么菜？爱好什么口味？服务的时间地点；中期买菜、备菜、做饭；后期有的还要清洁打理厨房、顺带收拾家务、陪聊天，倒垃圾、教英语……菜品选取亦不少，网上随便一搜，非常多都会做区别地域的菜系。况且食材和制作过程就在眼前，吃着更安心。找了上门服务后，看到热菜从自家的厨房端上餐桌，真的很不同样。一道道热闹又完满，内心涌起一种别样的感动。最后唠叨几句上门做饭的有些意见。⚠️小心不正规平台找上门服务，大众要重视人身和财产安全。买方向服务者要身份证号码以及健康证，并把对方信息交给可靠的伴侣。倘若对方无给你安全感，宁愿不吃亦不要冒险。

提前向服务者预约上门做饭的时间，提前沟通爱好、忌口、其他私人重视事项，如显现意外谁来承担结果，以避免过程中显现扯不清的麻烦。

服务者需要有健康证明，同期亦要保证个人安全，向买方要tel号码以及身份信息，其他私人重视事项，如显现意外谁来承担结果，以避免过程中显现扯不清的麻烦。新媒介平台上的服务者几乎无固定工作时间，有空就接，没空就不接。倘若需要稳定的服务，就需要找有契约的钟点保母。以上信息仅供参考。最后，祝大众吃得开心，让辛苦一天后的心和胃不孤独。等你点亮这儿

nykek5i

你的话语真是温暖如春，让我心生感激。