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款式新颖，色彩鲜艳，样式五花八门，还香气扑鼻。
这些是馍馍？能够吃？手工捏制的？
没错，它们是介休市满江红花馍店，创新制作出的国潮花馍
中式蛋糕，据述在时下相当受欢迎。
“1星期要用掉100余袋面粉，逢年过节经常供不该求”。店主张妤珍自爆，生意非常火热。
家家户户吃花馍、做花馍，这一传统习俗介休自古就有，然而，随着时代变迁，越来越多人再也不自己蒸馍，而是到店里选购花馍，传统技艺逐步被遗忘，这让张妤珍看到了商机，开花馍店。
花馍制作既要继承传统工艺，还要与时俱进，在张妤珍的店里馒头机、全自动和面机，刀切馒头数控机床等先进设备一应俱全。
张妤珍和丈夫经常外出学习取经，持续提高技艺，丰富口味，创新样式，用果蔬和面调色，经揉、搓、捏、拽、剪等多道工序。
花开富贵的牡丹、健康长寿的仙桃、多子多福的石榴、寓意吉祥的金鱼等跃然“指”上，制作过程繁琐繁杂，但一经推出就备受好评，精妙新颖的花馍彷如一件件艺术品，让人不忍下口，它们在青年人和孩儿中格外受宠，订购“国潮款中式生日蛋糕”的人越来越多。
自己创业的同期张妤珍还带动更加多的人，参与到花馍制作中，几位残障人士便是店里的“特殊员工”。
为更好传承花馍技艺，张妤珍经常参加各样面塑技能大赛，到学校、社区现场展示制作花馍，在抖音、微X等平台开启网络直播带货，让远在千里之外的人都能尝到介休花馍的味道，花馍生意蒸蒸日上。
张妤珍一家的生活亦越来越红火。
源自：晋中日报返回外链论坛：http://www.fok120.com/，查看更加多
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发表于 2024-7-3 19:22:15
