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虽然这道凉面的做法很简单，然则亦有非常多伴侣做的凉面都粘连在一块，尤其是面条凉了都坨在一块，倒上料汁，直接就搅拌不均匀了！这个问题，你们是不是都遇到过啊？遇到这种问题不要着急，今天我就请70岁的奶奶，把做凉面详细的细节和大众解说一下，
【凉面】
【原材料】：面条、熟油、黄瓜、豆芽、食盐、香油、醋、辣椒油、葱花、小米椒。
【制作过程】：
1：首要把锅里的水烧开，把面团放进去煮一下，面条不要一下扔进锅里，要记得是散着放进去，面条煮熟捞出来，控干水分晾一会。
2：在面条里倒上一点熟油搅拌均匀，这般面条凉了就不会坨在一块了，搅拌面条的时候，不要用筷子来回晃动，是把面条夹起来，往上一提，而后放下，再继续夹起来往上提，这般来回操作，面条既不会粘连在一块，况且凉的亦比较快。
3：准备一根黄瓜切成细丝，在锅里烧开水，把豆芽放进去焯一下，豆芽煮熟后，捞出来过一遍冷水，把小米椒切成小段，大蒜切成末。
4：把凉透的面条放在一个盆中，放上切好的黄瓜丝、蒜末、小米椒、食盐、香油、醋、辣椒油、葱花搅拌均匀就能够食用了。
【小贴士】
1：面条下锅煮的时候，面条不要直接放进去，要记得散着放进去，面条煮熟后，捞出来控一下水分，控水分的同期，把面条持续的夹起来，这般面条凉的会比较快，面条不可煮很长期，时间长了面条的劲道就无了。
2：等面条里面无水分的时候，再加上适量的熟油搅拌均匀，这般面条即使凉了亦不会坨在一块了，加上熟油的目的有两个，第1：面条不会坨在一块，况且还更加有劲道，第二能够增多面条的亮度。
3：等到面条凉透之后，加上黄瓜丝、小米辣、蒜末、食盐、香油、辣椒油、醋搅拌均匀就能够吃了，不要放非常多食材，只放这7种就可，放多了反而会影响面条的口味。返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
责任编辑：网友投稿
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发表于 2024-7-19 23:08:00
