在蔬菜匮乏的冬季， 白嫩多汁，价格亲民又耐储存的大白菜自然是餐桌上的常客了。大白菜除了清炒，和五花肉、粉条一块炖煮亦尤其香甜。今天这道经典的东北家常菜，最适合在寒冷的冬天，一家人围坐在一块品尝。热腾腾的粉条饱吸肉香，五花肉亦是肥而不腻，炖得酥软可口，和甜嫩的大白菜相得益彰，尤其送饭。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料大白菜 500g五花肉 150g粉条 80g小葱 1根冰糖 3g老抽 2g盐 2g做法过程
1、粉条提前用清水泡软。 粉条的品种有非常多，例如绿豆粉条、番薯粉条、豌豆粉条等，都能够尝试。 
2、小葱切花。 
3、大白菜洗净横切成条。 
4、五花肉洗净切小片。 
5、小火热锅，把五花肉放进去逼出油脂。 
6、加入冰糖和老抽，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀。 
7、加入白菜梆，中火翻炒。 白菜梆比菜叶部分熟得要慢有些，意见提前先炒一会儿。 
8、翻炒2分钟上下之后，倒入白菜叶。 
9、炒约1分钟，加温水没过食材。 
十、盖上盖子，水开后焖煮约8分钟。 
11、加入泡好的粉条，拌匀。 
12、加盖继续焖煮约6分钟，至粉条软烂。 
13、调入盐和葱花，就可出锅。
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发表于 2024-7-20 00:26:13