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白菜和豆腐都是咱们平常生活中尤其平常的食材，价格不贵，非常好吃，今天就用白菜和豆腐搭配起来跟大众分享一道非常不同样的白菜炖豆腐的做法。这般做出来的白菜炖豆腐，没论是白菜，还是豆腐都尤其入味，吃起来咸香适口，汤鲜味浓，做法非常简单。倘若你亦比较感兴趣，那样咱们就一起看一下白菜炖豆腐详细的烹饪过程吧。
【白菜炖豆腐】
【烹饪食材】大白菜，豆腐，食盐，小葱，大蒜，鸡蛋，食用油，胡椒粉，枸杞
【烹饪过程】
1、白菜炖豆腐，这般做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃，咸香适口，汤鲜味浓，做法非常简单，一块来准备一下白菜炖豆腐，必须用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，准备一起稍微大一点的豆腐，接着准备适量的食盐，2~3根小葱，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就能够了。准备完成之后咱们就一起起始烹饪白菜炖豆腐吧。
2、先把准备好的豆腐取出来，豆腐最好先冲洗一遍，冲洗完了之后要晾干表面的水分。接下来咱们准备一个小盆，将豆腐所有掰成小块放到盘中，先将它放到一旁，而后将白菜取出来，将白菜处理干净。白菜处理好之后咱们将白菜从中间切开，留下菜叶备用。
3、接下来将菜叶撕开，放入盆中手撕的白菜更易入味，豆腐亦是一样的道理，用手掰的豆腐更易入味，更好吃。白菜撕好并放入盘中之后咱们加入适量的清水，加上两勺食用盐，抓拌均匀浸泡5分钟。
4、接下来咱们把小葱充分清洗干净，清洗完了之后沥干表面的水分，而后将其切成葱花，切完之后再准备适量的大蒜，而后将它切成蒜片，切完之后将小葱切成葱花和蒜片一起放到一个碗中备用。准备一个小盘，打入两颗鸡蛋，搅散。
5、锅中倒入适量的清水，而后放入豆腐块搅拌一下，让豆腐块受热均匀，水开之后再煮一分钟，接下来咱们将豆腐控水捞出装盘备用。炒锅中倒入适量的食用油，先下入鸡蛋液，将蛋液底部煎至凝固，而后翻面煎至鸡蛋表面焦黄，加入适量的热水，将鸡蛋按压一下，让它浸入水中。
6、煮至汤汁浓白的时候将鸡蛋控水捞出来，而后装入碗中备用，锅中倒入适量的食用油，下入葱，蒜翻炒，翻炒出香味之后放入白菜叶继续翻炒，白菜叶经过翻炒后口味会更好，将白菜叶翻炒变软，倒入煮好的汤汁搅拌一下，拌匀之后加入豆腐块，将白菜叶，豆腐块翻炒均匀，加入适量的食盐，胡椒粉搅拌一下。最后再撒上适量的枸杞炖三分钟就可出锅食用。
【小贴士】
1、豆腐要用手掰成小块，而白菜要用手撕成小块。
2、在炖煮白菜豆腐的时候要重视火候。
好了，今天的美食就和大众分享到这儿了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，爱好的伴侣能够给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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发表于 2024-7-20 01:57:21