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有的人体寒，有的人体热，有的人体湿……就像人的“体质”同样，食品亦分“寒热”之别。仅有吃对了，才可补养身体。
倘若你易显现消化不良、大便稀溏、畏寒怕冷等症状，多属于“寒体质”。针对寒性食品，就不宜多吃。
倘若你经常出现喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急切易怒、大便秘结等症状，则多属于“热体质”，针对热性食品，要少吃。
肉：爱动的大都是热性
判断肉类的寒热属性有一个很简单的办法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。
亦便是说，阳热之性的动物，会动得很厉害、跑得比较快。肉质寒凉的动物，多喜静恶动。 
例如陆地上跑的动物、天上的飞禽以及水中游动一直的鱼虾，它们的肉基本上都是热性的；老趴着不动的动物，例如蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参就基本上都是凉性的。
况且，跑得越快的动物，热性就越大，例如狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热；飞禽的速度常常快于走兽，必须很大的体力，因此飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。
瓜果：日晒多则热性大
与动物辨别寒热的办法区别，植物受生长环境影响很强，因而能够此判断瓜果的寒热属性。
1、冬、夏多寒，春、秋多热
在冬天里生长的食品，由于寒气重，故而性偏寒。在夏季生长的食品，因为接收的雨水较多，亦性寒。
而春秋二季气温、日晒、雨水适中，此时培育出的瓜果多为热性。
2、喜阴食品偏寒，向阳植物偏热
喜阴的食品如蘑菇、木耳等，吸收的湿气重，很少见到阳光故多性寒。而向阳的植物，如向日葵等，因为接受光照充足，故性偏热。 
3、红偏热，绿偏寒
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
4、水生植物偏寒，陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食品，如花生、马铃薯、山药、姜等，因为长时间埋在土壤中，水分较少，故而性热。 
平常寒热食品一览表
寒性食品果蔬 西瓜、香蕉、奇异果、火龙果、枇杷、高粱、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃、柚子、梨蔬菜 大白菜、空心菜、秋葵、油麦菜、南瓜苗、生菜、鱼腥草、苦瓜、藕、白萝卜、冬瓜、西兰花、海带、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋头、绿豆肉类猪肉、蛤蜊、螃蟹、海参、甲鱼
热性食品果蔬荔枝、龙眼、杏、榴莲、杨梅、桃、橘、樱桃、桂圆蔬菜辣椒、大蒜、花生、马铃薯、山药、姜肉类牛肉、羊肉、鸡肉、鹿肉、鱼、虾
其实，强调食品寒热并不是让大众不吃这些食品，而是在身体有不适的时候避开这些“食品陷阱”。最简单的健康膳食口诀便是：什么都吃、什么都不多吃！
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发表于 2024-7-20 03:40:53
