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导语：炒包白菜时，怎么炒不流失营养，才脆爽好吃又下饭呢！
秋天是瓜果蔬菜丰收的季节，到处都是丰收的景象，有各样各样，五彩缤纷鲜嫩的瓜果蔬菜。记得我小的时候，我家兄妹都爱好吃包白菜，妈妈每年到夏末时就起始种植包白菜。那时烈日高照，妈妈就去栽包白菜，一边栽包白菜一边擦汗水。包白菜栽下以后，每日早上都会去给它浇水，而后用其他东西给它遮阳。有的秧苗慢慢的活了长出新叶，有的就慢慢的死掉。此时妈妈会把死去的拔掉，重新栽入有些弥补，直到一起土的包白菜秧苗都活了。在妈妈的精心呵护小包白菜渐渐成长，妈妈每日还会去给包白菜看虫，有时亦会带上我。妈妈说：“白菜营养价值高，虫亦爱好吃”。
在妈妈的悉心照顾下包白菜最终起始包卷了。妈妈说：“此时更要细心地看虫，捉虫，否则虫会爬到白菜心吃”。始终到一个一个白菜都包好了，就到了包白菜收获季节了。咱们就起始吃包白菜，那脆爽清甜，真好吃！包白菜含有：蛋白质，脂肪，粗纤维等多种矿物质如：钙，锌，硫胺素，胡萝卜素等，有预防慢性传患病的功效。多吃包白菜能够加强免疫力，咱们体弱的小孩子和老人要多吃，能够促进孩儿生长生长，有延缓衰老的效果。
那咱们来聊聊包白菜怎么做才营养不流失，味道更好吃！有的炒包白菜的时候，把它洗好直接下锅炒，炒的叶子糊了和焦了，味道怪怪的菜梗子还是生的，有的包白菜叶子都无炒熟，很难吃！
给大众分享妈妈的做法，妈妈说：“吃包白菜的时候，要让包白菜的营养不流失，口感脆爽，好吃！那就不要直接下锅炒”。
咱们要准备一个鲜嫩的包白菜，把它清洗干净，再把它撕成小块，包白菜的梗有的粗，用小刀把它削成薄片，而后用大盆装满清水，放适量的盐（2勺），把撕好的包白菜放入里边浸泡半小时，这般能让包白菜保持翠绿的颜色，亦有保持营养的功效
2.当包白菜浸泡好了捞起，有许多人就直接下锅炒，这种做法不对的，虽然简单，然则不可取。这般会让咱们包白菜的营养流失。这是咱们用锅烧水，把包白菜块焯一道水，亦许你没这般吃过，无炒糊锅或发焦的味，焯水后的包白菜更好吃。亦是妈妈做菜的秘籍。
3.在包白菜焯水时，等锅中烧开，此时千万不要直接下包白菜，咱们要先往锅里加入一点菜油和一小勺盐，而后将包白菜放入到锅中焯水，把包白菜焯水一分钟，快速把它捞起，再用清水过一道，达到降温的功效。此刻就能够起锅烧油了，准备炒包白菜了！
4.把准备好的干辣椒切成小段，葱姜洗好切好备用。
起锅放油大火烧热，放入备好的干辣椒段和花椒，葱段和姜片一块炒香，就能够直接放入包白菜了，继续翻炒。此时妈妈会加有些调料，如;酱油，白糖，盐，味精等等。把它翻炒均匀后就能够出锅了！
这般的包白菜就做好了，香喷喷，颜色靓丽，美味可口。况且这般做不会炒焦和炒
糊，还粘锅等，关键是会丢失包白菜的营养还欠好。你不防试一试，这般做出来的炒包白菜不同样.口味亦会不同样！
每当到这季节的时候，就会想起我的妈妈种包白菜的过程，汗流浃背却笑笑嘻嘻的，妈妈说：”只要你们听话，认真学习，吃啥妈妈都给你们种，你们便是妈妈的期盼“。想起妈妈炒包白菜样子，想起咱们一家人吃炒包白菜场景.......妈妈为了咱们不怕辛苦，伟大的母爱！谢谢大众！祝天下的老人身体健康！爱好的伴侣记得点赞，关注，保藏！倘若你有好的做法欢迎您在留言区留言讨论！
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发表于 2024-7-20 04:44:03