|
深圳龙岗学客家肉丸技术培训，学客家肉丸技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。数百名师傅传授餐饮技术，食为先在深圳布吉，深圳坂田，深圳双龙，深圳沙井，深圳石岩，深圳松岗，深圳龙华都设有培训点，方便你就近学习客家肉丸技术；学习人群：适合对客家肉丸感兴趣，有想开客家肉丸店的创业投资或已有餐饮店想要做为新增菜肴的人群报名学习。本套课程适合对客家猪肉丸感兴趣，有想开客家猪肉丸店的创业者报名学习，食为先小吃培训大都数学员2-4天能完全把握学会，
客家肉丸这一传统风味食品，制作亦别具客家风味特殊。针对客家肉丸的制作工序，山村客家人娓娓道来：精猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉是制成客家肉丸的重点原料，首要将精猪肉切成小片，放入石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。而后加入适量的调料，用木料椎搅拌均匀。接下来根据“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎重复冲擂，直到“肉丸料”成。*后从石“料臼”挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。
猪肉丸是广东客家地区的特殊，它的特点是爽口，鲜甜，重点是以鲜嫩的猪肉为主料，经过将猪肉打成肉浆至有黏性后，加入淀粉，调料，成型而定的鲜美的食品。经过肉浆还能够做成猪肉饼、肉卷、香菇丸。潮汕牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。亦即是说，牛肉丸起源于客家地区。客家人广泛养牛，并且以牛肉做为常用的肉食品，久而久之，那里便创制出了客家式“牛肉丸”这款小吃来。
| 
发表于 2024-7-25 18:27:12
