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夏天到了
小吃的旺季亦来了
小宝贝们，想开店想做生意想挣钱的都应该要动起来啦
春季，万物起始复苏
那样夏季必定便是万物活跃回归市场的季节了
尤其是餐饮行业，从早到晚都很惹火的
各样营养特殊的早餐是每一个城市清晨最热闹的画面
中餐晚餐各样特殊美食大餐生意好到忙不外来
饭后非常多顾客还爱好点上一杯营养的果蔬茶或奶茶果汁
再加上重头戏的下午茶和青年人最钟爱的夜宵
夏季能够说是，餐饮处处都是商机处处都有机会
那样，夏天做什么小吃生意火热呢?  fill=%23FFFFFF%3E%3Crect x=249 y=126 width=1 height=1%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
夏季餐饮，回归市场!餐饮市场在经历过冬季低谷之后，随着气温慢慢回升，市场亦开始慢慢回温，各类夏季特殊美食相继涌入市场，在这季节交替的时刻，不仅适合制品打入市场，更适合才入行的新手开展生意!
夏季，虽然说有些热食制品会受气温影响，然则大部分制品依然会是营销忘记，尤其是有些冷食、饮品、休闲小吃等制品能够说，在夏季市场会显现爆棚的状况，例如奶茶饮品、凉皮凉面凉粉、例如休闲甜品、港式台式甜品、炸鸡、酸辣粉等特殊小吃，在夏季是非常受消费者欢迎的! 
况且，针对初始做生意开店的新手来讲，项目都属于有些小成本起步，因此更易上手和起步!随着小吃市场的持续发展，小吃已然逐步登上市场大舞台，能够说将来前景是很大的。
尤其是在夏季，小成本受众群体广泛的美食多之又多，既能够摆摊，又能够开小店，综合起来，生意是比较容易做的的，那样，在夏季这个火热的市场背景之下，小投入的项目哪些更易做呢?
第1类：特殊小吃
小吃，在日前这般的市场上，发展的空间非常之大，小吃美食，特殊鲜明，并且各个风味独具，现代人吃小吃一般不是为了吃饱，除了能够解馋以外，品尝异地风味小吃是一件非常不错的事情。
日前餐饮市场上，除了部分正餐或是大牌餐饮企业，有些特殊小吃亦是做的火热认识，例如某些做得尤其出名、符合公众喜欢口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金!
夏季特殊小吃举荐项目：
四川凉粉
川味凉粉，美味一绝，况且亦是典型的小成本项目，其风味独特凭借其独特的麻辣滋味享誉全国，非常受消费者爱好，尤其是青年人，针对这般的美食总是忍不住要尝上一口，并且其操作简易，所需设备不多，很适合摆摊经营!
冰粉
冰粉是一道著名的传统小吃，属于四川贵州地区的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。做为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们喜爱。
芝士热狗棒
芝士热狗棒，当下最火热的网红美食，横扫快手、抖音平台，能够说是近期小吃界的黑马制品!脆脆的外壳包裹做浓郁的芝士，浓香难当，中心是一只脆皮热狗，从外到底总共三层，一口吃下去，香脆的外壳，浓郁的芝士拉着丝，美味一层一层在嘴里跌宕起伏的环绕着，让人回味无穷。
芝士热狗棒自打在各大视频平台火起来之后，不仅身价大涨，况且亦导致了一股开店的热潮，芝士热狗棒小投资，市场大，竞争小，况且只需一个人就能开店，倘若不开店，亦适合流动经营，发展空间很大!
酸辣粉
这个自然不消多说，做为重庆特殊风味美食，咱们先不说日前它名气已然遍布全国，就光讲它那诱人无数的酸辣劲儿上来讲，就足以容易打开市场。
酸辣粉，源自重庆，是川渝黔地区非常有名的特殊小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，并且以酸辣而得名，酸辣粉，在日前其实市场是非常成熟的，针对市场它虽然不是新项目，它倘若口味明显，自然能容易站稳脚跟。
最重要的是，酸辣粉，成本小，容易起步，况且制作起来非常简单，亦适应全国地区的人群，不管是一线大城市还是三四五六线的小城镇，生意都是很容易就能做起来的!
陕西凉皮凉面
这个就不消说了，能够说是夏季最为经典的项目之一了，其地位能够和夜宵火热的小龙虾媲美，在此刻，不管是大牌的餐饮企业还是小的餐厅、流动摊，只要到夏天，都会增多凉皮的项目，由于炎热的夏季，市场和消费者都太必须这一口凉爽了!
凉皮以陕西最为明显，凉面范围就比较广，能够说区别地区有区别的做法和特殊，两者经常会放在一块售卖，做为一个夏季必须的制品，市场大，起步容易，况且更重要的是消费者都爱好。
章鱼小丸子
章鱼小丸子又叫章鱼烧，其起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，作为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，作为各地区的新兴食品之一。
铁板鱿鱼
近几年来走在城市的大街小巷，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不繁杂，投资亦不算太大，是农村创业者选取的好项目。可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，详细看投资者个人的状况而定。
中国做为一个美食大国，特殊小吃数不堪数，在如今发展势头渐好的市场之下，特殊小吃相继进入正规大舞台，有待挖掘的特殊小吃多之又多!认识更加多特殊小吃，欢迎各位咨询顶正餐饮培训老师，尽快开启夏季的市场!
第二类：夜宵项目
夏季到了，大众最爱好做什么?不是上班，不是玩，亦不是宅在家里睡觉，而是在炎热的夏季夜晚，伴同做丝丝微风一群人围坐在一块撸串啤酒吃小龙虾，尤其是青年人，在夏季倘若不吃上一次小龙虾配冰啤，那必定是又白过了!
夏季，是一个比较神奇的季节，它在白日，气温奇高炎热无比，用夸张的话来讲，城市好似都要晒的融化掉了，每一个人亦都是无精打采，基本不愿意出门，然则一到夜晚，全部画面都变了，就像居高不下的气温同样，夏季夜晚的人们，精神倍增，还各样聚在一块吃宵夜，直接拉动夜宵的经济发展!
夏季夜宵项目举荐：
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾，青年人简叫作其麻小，这可是夜宵平常的美食，亦是日前很受消费者欢迎的一道美味!其配以各样配料，gen 更加多餐饮技术关注微X公众号51寻食技口味鲜虾麻辣，非常受人欢迎，并且全国流行，作为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃!
日前，市面上，小龙虾口味非常繁多，例如平常的有麻辣、香辣、蒜蓉、油焖等口味，还有后期显现的冰镇、椒盐、酸菜、咖喱、芝士等等新兴口味，增多了非常多的选取，更大程度上满足更广泛的消费者的需求。
烧烤
现有冰啤配麻小，那样前就有让人念念不忘的啤酒配撸串，烧烤，青年人更爱好叫它为撸串，亦是宵夜市场上永久闪耀光芒的经典美食，市场地位非常稳定。
发展数年，烧烤已然被广大消费者接受并认可，并起始想主流餐饮形式的行列经济，烧烤味香诱人，活跃与各样街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点等地区，保持了经久不衰的市场。
开心花甲
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品，起始时流行于贵州，重庆，四川，湖南等一带，但随着发展，日前已然扩散至全国各地，人人爱吃，跻身为夜宵上的热销制品。
鸡翅包饭
鸡翅包饭传承经典，是传统美食和现代项目的结合，一经推出，就受到了食客热捧，其经秘料先腌后烤，口味出众，有其他品牌不可比拟的味道，这般的项目怎能不火!每日食客持续，不管是当做休闲美食还是当做主食，路过的食客总是不忘带点回家!
卤味熟食
说起夜宵，除了各类麻辣到位的经典美食，其实还有一类制品是不得不说，那便是各样卤制的熟食制品，例如市场畅销的川味卤菜、绝味鸭脖、周黑鸭、长时间鸭等熟食制品，哪一个不是连年的畅销!
卤味因其食用方便，不管是做为零食还是做为主菜，都非常的受欢迎，况且在夏季，卤制之后都不消加热就能够直接食用!日前在饭店里或是夜宵市场上，最多见当成头盘菜营销，很是畅销!
夜宵市场能够说是一个非常广泛的市场，起能够包括的项目亦是非常众多的，除了以上几类，其实还有非常多小成本简易操作的美食适合用于夏季夜宵市场，更小成本容易操作!
第三类：休闲甜品/饮品
近几年，休闲饮品的市场大众都是有目共睹的，不仅是在夏季，时尚甜品饮品的全年市场都是非常可观的，当然，在炎热高温的夏天，人们容易口干舌燥，亦容易内火上涨，那样在夏季这个天时地利人和的季节，休闲甜品、饮品类自然市场会更好有些!
奶茶饮品
奶茶行业自2005年败兴营销快速增长，且毛利较高，是日前比较热门的项目，奶茶口味适应公众口味，其消费者大大都是追求潮流的青年消费者，消费人群较为稳定，且有渗透到其他群体的趋势。
奶茶制品消费者原来以青年、女性、学生群体为主，近年来向各年龄段、男性、各样职业人群渗透。另一，因为奶茶市场的推广普及，都市白领对奶茶制品的需求有所增多。
休闲甜品小吃
甜品、休闲小吃是日前青年消费群体都比较热衷的一种时尚膳食，其多为健康果蔬、五谷为重点食材，既健康又美味，非常符合青年消费群体的消费需求，尤其是女性消费者!
近几年来，中国甜品市场日益兴起，作为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的加强，对甜品的消费支出越来越高，尤其是国内的青年消费群体，甜品更加是作为她们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
果蔬茶
其实，果蔬茶能够规划至奶茶饮品中，但鉴于其日前的市场趋势来看，果蔬茶实在有必要拿出来单独来讲!自2017年起始，果蔬茶能够说是在短期内全面的爆起来，从广州到武汉、从东北到青岛……，果蔬茶这个品类已占据了太多饮品连锁和单店的菜单。
果蔬茶，顾名思义，果蔬做的茶，它不是单纯的果汁，亦不是单纯的茶，而是让消费者看一眼就食欲大增的满满果蔬的茶饮!用果蔬茶命名，其实是对其一种表现，不仅显示了品牌针对选材的高需求，亦在向顾客传递一种“用的是好原料”的信号。
那样针对健康、美味需求都颇高的青年消费群体来讲，既有果蔬的无限营养和色彩，又有和奶茶的感觉，势必果蔬茶会火起来，并且在接下来的市场，果蔬茶还是存在非常大的提升空间!
台式甜品烧仙草
台式甜品可能非常多人不晓得是什么，然则倘若我说鲜芋仙或是烧仙草，那样非常多人就晓得是什么了，台式甜品，重点食材为五谷杂粮，运用传统工法，细细搓揉、慢火蒸煮，让食材散发古意风味，并且持续创新口味，呈现丰富多变的精致甜品。
其制品口味绵密松软，开胃生津;红豆饱含高量铁质，可促进血液循环及增多抵抗力;搭配Q弹剔透的珍珠，口味极佳，妙不可言，况且非常解暑，还有益身体健康，在市场上，非常的受欢迎!
炒酸奶
炒酸奶做为一种冷膳食品时来已久，越来越作为公众选取健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配区别的配料功效亦随之变化!
例如鲜嫩西瓜可解暑，鲜嫩香蕉可解饿，鲜嫩草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效守护肠胃。炒酸奶中加有果蔬、坚果、五谷等各样配料使其风味不尽相同。
冰淇淋
冰淇淋，源起西方权贵餐桌上的奢侈品。如今在中国，却早已经是“旧时王谢堂前燕”，飞入了寻常大众家。上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰淇淋当作消暑解渴、休闲娱乐的佳品。
随着休闲消费文化的普及、城市人口生活习惯的变化以及冰淇淋制品的创新，我国越来越多 的大中城市已显现冰淇淋淡季消费快速增长的趋势，即冰淇淋制品在消费者心目中逐步由单纯的消暑降温制品转变为时尚休闲食品，原有的季节性消费习惯逐步淡化。
休闲甜品小吃，做为当下符合青年消费群体需求的热门制品，其发展空间持续提升，在追求个性化的消费需求下，休闲甜品小吃迎来更大的市场!
青年消费群体，在膳食方面更加注重健康和趣味，她们更关注食品的安全、绿色和天然。今后，健康将作为餐饮行业一大趋势，随着人们的健康认识逐步加强，健康的休闲小吃制品将更受欢迎。
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发表于 2024-7-25 21:21:01