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作者简介：
菜师傅，知名美食平台“湖北武汉特殊小吃”创始人，日前全网粉丝超过500万，10年餐饮人，美食评论家，已累计帮忙5000人经过小吃创业成功。
嗨，大众好，我是菜师傅，有许多打算做或已然在做小吃生意的伴侣私信我，刚起始做小吃这行，没什么经验，期盼菜师傅能指点一下，让生意尽快好起来，安排！
1、越排队，越多人吃
都数人都有从众心理，尤其是有些顾客对新商家不是很熟练的时候，她们越会选取排队较多的商家，来降低购买危害。顾客会觉得，这么多人选取，味道必定不会太差。
实质运用如下：
（1）此刻有些小吃商家会利用顾客的这一心理雇人排队（亦有的请熟人或伴侣帮忙），前期制造人气（当然这个不是很久之计，还是必须回归到制品的味道本身）。
（2）在做促销活动，赠送制品的时候，故意稍微放慢速度，然则不可让顾客等太久，掌控在顾客承受范围内，否则会适得其反。
2、“消除”顾客的选取综合症
心理学上的“选取矛盾”理论—当咱们有更加多的选取时，咱们反而越是感到焦虑。
当可供顾客选取的小吃超过必定数量后，顾客就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，她们一般就会选取之前吃过的（有害于推广新品）。最要命的是，制品多了，顾客亦没法选到商家做拿手的小吃，会减少回头客。
因此，咱们应将店里卖的最好的几款小吃直接呈现出来（一般选3-5款），例如在小吃名后面+（热销制品），（网红制品）等，减少顾客的选取成本。
3、利用数字巧定价
定价9.99元和10元，看起来区别仅有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让顾客觉得制品的价格仅有1位数，这是非常经典定价策略，因此咱们不难发掘，非常多的小吃价格是9元、19元、29元。
除了这个办法，非常多聪明的小吃商家，会推出1-2款低价小吃用来引流，提高商家的人气，亦能拉低你对价格的敏锐。由于这个低价制品，会让你放松对价格的心理防线，觉得商家售卖的制品整体价格不贵。
菜师傅介绍的这三种比较实用的营销策略，期盼能给刚起始做小吃生意的小伙伴，供给有些指点和借鉴道理，当然，大众亦能够经过头条号的私信功能或评论的方式与我交流想法，咱们一起进步。
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发表于 2024-7-25 22:53:44