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在当今餐饮市场，早餐赛道有着巨大的潜能和众多机会，非常多人认为早餐赛道只能卖些馒头油条豆浆，品类单一。早餐时间过了亦就等于生意时间过了，每日早起贪黑基本不挣钱。其实早餐店能够更加多元化，可发展的空间很大。
1、特殊店：差异化市场的开拓
传统的早餐店常常以公众化的制品为主，如馒头、油条、豆浆等，这些制品虽然受欢迎，但市场竞争亦非常激烈。要在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，早餐店必须走特殊化路线，研发尤其的制品，打通差异化市场。
特殊店的成功关键在于独特的制品和体验。浆小白豆浆夜市主打现磨豆浆，除了传统豆浆，更推出了花式豆浆，如拥有地区特殊的老上海咸豆浆等。这些拥有地区特殊的美食，不仅能够吸引本地消费者，还能吸引游客的光临。另外，还能够结合时下流行的膳食趋势，推出新品，如在上海很火的茉莉冰豆浆，满足追求流行生活方式的消费者需求。
2、在区别时段营业，抢占市场
早餐店一般仅在早晨营业，错失了其他时段的消费机会。然而，现代人的生活方式逐步多元化，夜间轻食消费需求亦日益增长。针对这一市场机会，早餐店能够尝试在区别时段营业，满足消费者的多样化需求。
例如，能够开设夜馒头店，专门供给夜间的馒头、馄饨、饺子等轻食制品。夜间工作或加班的白领、夜生活丰富的青年人，都会作为夜馒头店的潜在顾客。另外，还能够按照季节变化推出夜宵制品。经过区别时段的营业，早餐店能够扩大经营范围，增多收入源自，实现全天候的盈利。
浆小白豆浆夜市看中这一风口，打造了24小时营业、一日四餐的中式餐饮快餐品牌，为顾客供给全天候的健康美食，让喜欢健康中式餐饮的人在夜晚亦能享受到豆浆油条的美味。
3、综合店：充分利用资源，实现1+1>2
早餐店能够不止有馒头油条，经过综合经营模式，早餐店能够将主打的早餐品类与其他制品结合，充分利用店铺和人员资源，实现1+1>2的目的。
浆小白豆浆夜市除了主打的早餐品类，还会推出武汉热干面，紫米饭团，炒面炒粉，葱油拌面等，持续按照时令节气，深入科研市场需求，定时推出新颖独特的制品。无论是口味丰富的豆浆系列，还是各样南北小吃，都深受消费者喜欢。
早餐市场潜能巨大，相比于中餐和晚餐市场，早餐市场的竞争相对缓和，这为新进入者提供了更加多的机会。新店铺能够经过创新制品和优秀服务，快速霸占市场份额，创立自己的影响力。倘若你亦对餐饮创业感兴趣，或许早餐市场便是一个不错的切入点。
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发表于 2024-7-26 03:47:25