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此刻的外卖品类五花八门，好似每种都能挣钱，然则你实质去考察一下就晓得，有的9999单店整天忙得要死，赚的利润却还不如别人三四千单的店多，为何？由于品类的客单价差异，想要得到更加多的利润，那就必须选取客单价更高的品类。
或许有人问，那怎么计算利润？要做到多少单才可够盈利？下面我就拿快餐做个例子分析，期盼能帮到你。（以下数据仅供模式参考）
以一份快餐外卖15元的客单价为标准，除去成本，才可得到利润。那成本包含那些花费呢，下面就大概的说一下。
（1）房租，正常来讲，纯外卖店的房租3k上下足够了，即便是一线城市深圳，比较好的纯外卖店铺租金亦是4k上下，因此根据房租每月3k是比较准确的。
（2）人工，快餐店有一个特质，便是在午餐时段会有一个爆单的状况，因此人工尽可能满足4人，厨师2人、打包2人。每人月工资根据4k算，每月人工花费便是1.6w元。
（3）水电，一线城市和二三线城市的水电花费其实相差不大，一个纯外卖店的水电开销基本上在3k上下，偏差不会很大。
（4）食材，一份餐最高的成本是食材。假设一份快餐外卖的毛利率是40%，那食材成本便是9元。
（5）推广花费，正常状况下会在3k上下。
以上就基本是所有成本了。此刻咱们假设每一个月售出 a单，房租、人工按区间最高价算，满足下方不等式，那店铺便是盈利的。
15a*0.4-16000-3000-3000-3000>0
算出a>4166，亦就说单月要做到4166才可盈利。（数据可能会有偏差，可参考利润计算办法）
说实话 ，这个单量需求还是太高了，倘若是想做快餐的话，最好是加入堂食，或做些客单价高一点的快餐品类。
总结，做纯外卖的快餐店能不可挣钱？我的答案是能，便是相对其他客单价高的品类来讲比较难有些。
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发表于 2024-7-26 04:11:39
