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引言——
我国食品饮料工业市场规模连续扩大，展现出强劲增长态势，2023年市场规模约为11.71万亿元，同比增长3.75%。随着国内政策环境的连续优化、市场需求的持续升级以及数字化营销途径的蓬勃发展，食品饮品企业正迎来前所未有的发展契机。
01
政策引导 科技加码
撬动民生新消费
近年来，国家对食品饮品行业的支持力度连续加大。政府出台了一系列促摄食品饮品行业健康发展的政策办法，包含优化产业结构、提高制品质量安全标准、鼓励企业创新等。这些政策的实施，为食品饮品企业供给了更加宽松的发展环境和更加多的市场机遇。商务部将2024年确定为“消费促进年”，多省市已持续发布促进消费的各项政策，食品饮料行业做为与民生紧密关联的刚需消费品类，被视为恢复和扩大消费的重点行业。
另外，国家正在推动“一刻钟便民生活圈”，鼓励线上流通平台利用大数据技术赋能企业和品牌方，吸引更加多的食品饮品企业参与到各类社区电商平台的合作中。2023年11月，四川本土品牌好人家与京东到家达成合作，开启火锅底料、鱼调料、菜谱式等一酱成菜系列复合调味料商品的即时零售经营。基于LBS定位精细营销，品牌在平台上线当月，周度营销额环比增长125%，爆款单品周营销提高近5倍。
02
新手段应对新趋势
创新依然是本色
市场趋势方面，越来越多的消费者愈加关注制品的健康和营养价值。有机食品、低糖、低盐、低脂等制品的需求持续增多。例如，农夫山泉推出“0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂”的东方树叶茶饮，满足了消费者对健康饮品的需求，近三年复合增长超90%。
同期，个性化、定制化的制品逐步作为市场爱宠。2023年瑞幸咖啡与贵州茅台双方联合推出的战略级长线单品“酱香拿铁”，上市首日销量突破542万杯。截止2024年4月，消花费户突破2500万，单品营销额过亿。不仅作为上市即引爆的现象级制品，关联专题更加是连续霸榜博客、短视频平台，创下了制品力+营销力的双赢佳话。
随着消费者对品牌的认知度持续加强，品牌化、专业化的发展路径作为食品饮品行业的重要趋势。三只松鼠在2023年将旗下本来定位为普通婴童食品品牌的小鹿蓝蓝，全新升级为“儿童高端健康零食”品牌，对制品品类进行再造和微创新，让品牌在同质化的竞争环境下脱颖而出，上市即打爆。
03
全途径时代的途径红利
你吃了没？
在途径建设方面，食品饮品企业正积极探索多元化的营销模式。传统的线下途径依然是营销的主力军，但随着互联网技术的快速发展，线上营销途径的崛起亦为行业带来了新的机遇。以休闲零食品类为例，洽洽采用经销和部分KA直营模式，以线下途径为主阵地；良品铺子是品牌连锁门店模式，线上线下齐头并进；三只松鼠则线上途径强势。另外，部分食品饮品企业采用私域团购、异业合作等创新性的途径搭建策略，进一步拓展了营销途径的深度和广度。
值得一提的是，直播带货途径正逐步作为食品饮品行业的爱宠。2023年6月，在四川省委网信办的邀请下，在省商务厅、省文旅厅等多个分部的大力支持下，举行了“东方甄选四川行”专场直播。此次直播活动总营销额突破1.4亿元，带货超过200款巴蜀好物。充分展示了直播带货在食品饮品行业的潜能，亦为企业开拓营销途径供给了新的思路和方向。
详细的看，直播电商做为当前最火热的营销途径之一，亦是食品饮品企业推广制品、提高品牌知名度的重要媒介途径。经过直播互动的形式，企业能够实时认识消费者需求，调节制品策略。实现与消费者的深度互动，提高消费者对制品的信任度和购买意愿。
04
新媒介矩阵化
或将作为行业媒介主流？
食品饮品企业在媒介推广方面积极拥抱新媒介是一个明智的策略。以茶饮品牌喜茶为例，在博客、微X等平台持续发布线下店铺的火热场景、新品上市等信息。吸引海量消费者的关注和讨论，并参与“打卡”、“晒图秀”等互动活动，形成热门专题。
同期，在抖音，喜茶发布的茶饮制作过程和创意饮品视频，有效的提高了制品动态化揭发。喜茶还积极与小红书KOL、KOC、素人博主合作，经过她们的“种草行径”进一步扩大品牌揭发度。经过搭建博客、微X、抖音、小红书等立体化社交媒介矩阵，能够最大效应地放大品牌发声，更快速地传播企业品牌信息、推广制品。
05
机遇即变化
在变化中稳步疾进
食品饮品行业正迎来崭新的发展机遇。在政策好处和市场趋势的一起推动下，食品饮品企业必须积极拥抱变化、创新求变，以更加优秀的制品和服务满足消费者的需求。同期，企业亦必须加强途径建设和媒介平台推广，提高品牌知名度和市场竞争力，实现更加稳健和可连续的发展。
面对将来，咱们有理由相信，食品饮品行业将在政策、市场、途径和媒介平台等多方面的一起推动下，迎来更加广阔的发展空间和更加美好的发展前景。
本文案信息仅供参考，文中所涉关联经济技术指标信息源自于：光明网《推动消费转向连续扩大 商务部确定2024年为“消费促进年”》、中国网财经《东方树叶年增长超 100% 将作为下一个 200 亿大单品》、天下网商《成立三个月登类目第1！背靠三只松鼠，它狂卖10亿》、四川观察《“东方甄选四川行”圆满收官：总营销额破1.4亿元》、澎湃资讯《成都消费者入冬选取，即时零售扩容市民“一刻钟生活圈”》、天眼资讯 《视觉茅台｜“酱香拿铁”：连接公众内心对传统文化的归属》、财经网《酱香拿铁爆款揭秘：知名品牌强强联手，匠心工艺造就品质之选》、智研咨询《一文读懂2023年中国食品饮料行业将来发展前景（智研咨询发布）》、央广网《小鹿蓝蓝进军儿童高端健康零食市场》。本账号主体在法律法规的范围内持有这次内容的修改权以及解释权，以上信息收集截止于2024年5月。以上部分照片源自于网络，如有侵权，请联系返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多
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发表于 2024-8-21 12:32:14
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