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每年的5月15日是全国碘缺乏病防治日。
碘，是新陈代谢和生长生长的必需微量营养素，今天春雨君就来和您聊聊这“碘”知识：
为何要补碘？
相信80、90年代的伴侣们，肯定是从小吃碘盐成长的；乃至还经历过几次疯抢碘盐的周期；那大众晓得为何咱们要吃碘盐补碘吗？
倘若摄入碘过少，会患有些碘缺乏病。而中国因地缘辽阔，部分地区自然环境碘缺乏，导致机体碘营养不良，碘缺乏在人体不同生长生长周期的表现形式不大同样，详细来讲：
图：全国县级水碘分布(µg/L)
胎儿期：
流产、死胎、先天畸形，围产期死亡率升高、婴幼儿期死亡率升高，地区性克汀病，神经运动功能生长落后，胎儿甲状腺功能衰退；
新生儿期：
新生儿甲状腺功能衰退，新生儿甲状腺肿；
儿童期和青春期：
甲状腺肿，青春期甲状腺功能衰退，亚克汀，智力生长阻碍、体格生长阻碍，单纯聋哑；
成人期：
甲状腺肿及其并发症，甲状腺功能衰退，智力阻碍。
此刻还必须吃碘盐吗？
我国自2010年败兴连续保持消除碘缺乏病状态。但我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的状况很难改变，倘若停止补碘，人身体储存的碘最多能维持3个月，因此呢要长时间保持食用碘盐。
碘补得越多越好吗？
虽然碘对人体健康很要紧，但亦不是补得越多越好。
摄入过量的碘，将会扰乱甲状腺的正常功能，既能够引起甲状腺功能亢进，亦能够引起甲状腺功能衰退，孕妇暴露于高碘可引起新生儿甲状腺肿和甲状腺机能衰退。
平常生活中怎样正确弥补碘？
按照中国营养学会在“中国居民膳食营养素参考摄入量”（2022版）中的意见，健康人每日碘的举荐/适宜摄入量分别为：0-6个月85μg，6个月-1岁115μg，1-10岁90μg，11-13岁110μg，14岁及以上成人120μg，孕妇230μg，产妇240μg。
水碘在10.0μg/L以下地区，居民应食用加碘食盐，防止碘缺乏导致的害处。
水碘在10.0-100.0μg/L地区，国家卫生健康委将创立碘缺乏地区和适碘地区划分标准，为科学、精细补碘供给依据。
水碘在100.0μg/L以上的地区，居民应食用未加碘食盐，高碘病区（水碘在100.0μg/L以上且甲肿率>5%的地区）居民改饮低碘水，预防高碘害处。
而针对孕产妇来讲，除了选择碘盐，每周还应摄入1-2次含碘丰富的海制品，如：海带、紫菜、干贝、淡菜、海鱼、海参、海蜇、海虾等，详细能够做成马铃薯烧海带、紫菜蛋花汤、黄瓜拌淡菜等美味菜肴，例如，用100g鲜海带和50g马铃薯做成的马铃薯烧海带，就含有115μg的碘了。
这些人群必须做“减法”
1. 高碘地区居民
我国高碘地区居民的日摄碘量在800~1000μg以上，没需再补碘。倘若碘摄入量太多，易导致甲亢、甲状腺瘤、甲状腺炎、甲状腺囊肿等。
2. 甲亢病人
身患自己免疫性甲状腺疾患（平常有甲亢、甲状腺炎等）病人，因治疗必须按照医嘱可不食用或少食用碘盐。
运用碘盐会诱发甲状腺癌吗？
先上结论：日前无直接证据显示食用碘盐或碘摄入量增多与甲状腺癌的出现关联。
近年来，全世界重点国家没论是不是采取补碘办法，没论碘摄入量是增多、稳定或下降，甲状腺癌的出现率都在增多，并且重点以直径少于1.0厘米的微小癌增多为主。相当一部分甲状腺微小癌拥有惰性发展特点，恶性度低，预后良好。
病人要听从临床大夫需求，进行正确治疗或跟踪观察。甲状腺微小癌在人群中患病率较高，隐匿性大且很难被发掘。据非常多发达国家的尸检报告，生前未被发掘的甲状腺癌患病率高达5.6%～35.6%，其中微小癌占到67%。
图源：图虫创意、疾患掌控预防中心
参考文献：
疾患预防掌控局.全国生活饮用水水碘含量调查报告.2019.05.07.http://www.nhc.gov.cn/jkj/s5874/201905/bb1da1f5e47040e8820b9378e6db4bd3.shtml
国家食品安全危害评定专家委员会.中国食盐加碘和居民碘营养情况的危害评定.2010年5月14日
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.卫生部通报我国碘缺乏病防治工作状况.2011年5月10日. http://www.nhfpc.gov.cn/zwgkzt/wsbysj/201105/51605.shtml
国家食品安全危害评定中心.实施食用盐碘含量标准知识问答.http://www.nhfpc.gov.cn/zwgkzt/zswdx/201306/371562ad47f1475ab949f30d53729de5.shtml
国家卫生计生委疾患预防掌控司.碘缺乏病预防平常问题及解答.2017-05-11.http://www.moh.gov.cn/jkj/s5874/201705/a41d2b19d03f4c59b37eb87a01b51f0a.shtml
国家卫生计生委疾患预防掌控司.2017年防治碘缺乏病日宣传核心信息.http://www.nhfpc.gov.cn/jkj/s5873/201704/e5a011b9aa93400782d4b167e8c8b71e.shtml?from=singlemessage&isappinstalled=1
于钧，刘鹏，申红梅等.中国部分沿海地区居民碘营养情况调查结果分析.《中华地区病学杂志》, 2011 , 30 (6) :594-597
中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量（2022版）.科学出版社
中国营养学会.中国居民膳食指南2016.人民卫生出版社
杨月欣, 王光亚, 潘兴昌.中国食品成份表第2版.北京大学医学出版社
中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013版）.中国标准出版社
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发表于 2024-6-21 15:56:06
