昨日，美食微综艺《我在宫里做厨师》在西瓜视频热播，第1期嘉宾邀请了苏有朋。
看到苏有朋，我马上想到了《还珠格格》里面的五阿哥，满满儿时回忆，那时候互联网还不普及，电视剧亦不是非常多，一到暑假，电视台几乎都是播放四大名著和还珠格格。针对那个年代的咱们，算是看着这几部电视剧成长的。
今天，咱们就跟随苏有朋，一起探秘了乾隆的长寿养生秘笈，认识到乾隆皇帝偏爱八珍糕这道美食。
据说，八珍糕的8种原料，既是食品又是药品，饥时能够食用，病时能够治病，药食同源，有健脾消积的和增补元气之功效。
吃八珍糕的时候，最好与奶茶相配，这个奶茶并不是咱们平时喝的甜味奶茶，而是满人传统奶茶。
可能有人会问，满人的传统奶茶与咱们此刻喝的奶茶有什么区别之处吗?
当然有很大的区别了，此刻的奶茶有珍珠，是甜口味的。而满人传统奶茶是咸口的，是用黑茶加盐、加奶，再加入有些羊肉制作而成，类似于酥油茶的做法。
那八珍糕都有那些原料，到底是怎样做出来的呢?下面我就为你复刻这道美食。
用料：
人参5g，茯苓50g，薏仁50g，建莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。
做法：
将所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁机，打得比较细腻；亦能够在买的时候，让老板帮您磨好，这些食材在药店都能找到。)
用密一点的漏勺将磨好的粉末过滤一下，随后把无打碎的食材，倒入料理机中继续打。(过滤一下，吃起来口味会更好。)
加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀。(按照自己爱好的口味添加白糖，爱好吃甜一点的，就多放糖，不爱好吃太甜的，能够少放。)
倒入适量的水，用手搅拌，揉成团后，再继续揉面，把面团揉至无干粉的状态。
搓成长条，分成35g上下的小剂子，搓圆。
用月饼模具压出好看的花型。
放入蒸锅内蒸15到25分钟。(蒸制的时间长短与糕体积相关，八珍糕比较小，蒸制的时间就短，反之就要延长蒸制的时间。)
蒸好以后就能够取出食用了。
做好的八珍糕冷热皆宜，软软糯糯的，但不会粘牙。根据这个比例做出来的八珍糕，口味恰到好处，松软可口。
小贴士：
八珍糕里面含有薏米，怀有小宝宝的孕妇就不要吃了。
有便秘、体热的伴侣，亦不适宜吃这个八珍糕。
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发表于 2024-10-9 08:37:06