专访Kamereo｜“餐饮版Shopify”成东南亚创业新风口

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作者 / Rachel Yeh

独家专访 / 东南亚创投速递

图 /

Kamereo

东南亚做为全世界旅游胜地，旅游业的市场规模已超千亿，酒店、餐馆随处可见。然而，说到餐饮业的采购方式，却可谓五花八门，从店老板、厨师长亲自采购到采购人员采购，跟大体积小的食材供应商对接的工作总让人觉得流程繁琐又效率低下。

2018年，日本创业家Taku Tanaka和Hiroshi Tokaku在越南创立了针对餐饮业的B2B采购平台Kamereo，期盼能简化餐厅和供应商沟通、下单、采购的流程。Kamereo近期宣布已成功从日本VC公司Genesia Ventures和Ventures Vietnam筹集了50万美元种子轮融资。

除Kamereo之外，新加坡餐饮B2B采购平台Zeemart亦在今年得到了520万美元的融资，由印尼VC公司Kresna Graha Investama领投，其业务范围已从餐饮业扩展到酒店业，并覆盖印尼、马来西亚、越南三个国家。另一家成立于2017年的马来西亚B2B餐饮采购平台FoodMarketHub则已完成45万种子轮融资，与Kamereo相比，更强调利用大数据和人工智能实现从餐厅到中央厨房、供应商的自动化和库存管理。

近期，Kamereo的CEO Taku Tanaka接受Volanews专访，谈谈“餐饮版Shopify“为么会作为东南亚本土创业的新风口。

是时候提高餐厅内部的效率了！

Taku Tanaka在结束三年的投行工作后，于2015年加入越南餐厅Pizza 4P，担任会计、财务管理、运营经理和采购的工作，“尽管我在美国银行的工作非常出色，但我对餐饮业充满热情。2015年我加入了Pizza 4P，在那工作了两年后，我决定成立自己的机构。“

给Taku Tanaka创业灵感的，正是Pizza 4P的工作本身。在经营这家餐厅连锁店的过程中，Taku Tanaka发掘“餐厅的采购分部有非常多低效率的问题，流程非常混乱，每一个人习惯用区别的社交软件，有人爱好skype，有人爱好email，还有人爱好打tel或用Zalo（越南本地聊天软件）等其他方式，这造成为了采购方和供应商沟通工具的分散，必须雇人来专门管理订单，因此，我想要帮忙供应商和餐厅经过B2B的交易平台简化采购、沟通、下单的流程。”

因此呢，Taku Tanaka创立了Kamereo，“ Kamereo来自chameleon（变色龙）一词，咱们用一个奇怪而有趣的名字来打动人们。变色龙能够按照状况改变肤色，这亦是咱们的宗旨：始终灵活改变以适应客户的需要。”

据Taku Tanaka介绍，经过Kamereo简化后的餐馆采购下单流程，有点像Shopify（线上开店平台），然则制品结构和界面更适合供应商和餐厅运用，她们能够节省时间、储存数据、 分析数据、减少错误，咱们亦能够帮忙供应商营销和餐厅寻找供应商，咱们平台上有交易平台，餐厅能够在上面找到自己想要的供应商。”

Taku Tanaka认为，技术能够大大加强采购工作的透明度和准确性，从而降低人工成本，处理采购效率低下的问题。

专注越南，往供应链的深度走

在筹集到50万美元种子轮后，Taku Tanaka计划明年继续专注越南市场，期盼能达到单天500个订单。而日前在Kamereo平台上共计有260家供应商、500个采购员、超过16000个SKU，Kamereo自己团队则有25人。

近期，Kamereo研发了经过直接和蔬果小农对接以扶持农业经济的新服务，“和国内美菜网（主打农制品和蔬菜果蔬的B2B 电子商务网站）的服务很像，因为供应链的低效率，以及中间商差价，本来25元的蔬菜到消费者手上可能需要花费75元来购买。而咱们的平台能够经过集合餐厅的需要，直接和农民对接，从她们那里买制品，咱们能够降低售价，增多农民的收入，提有效率又节省成本。咱们在两个月前才推出这项服务，但已然有100个活跃客户，可见需要是很大的。”

面对在新加坡，马来西亚的同类竞争对手，如Zeemart和FoodMarketHub等，Taku Tanaka暗示，“即使将来越南市场显现了咱们的竞争者，咱们做为第1家做一站式B2B采购平台亦会拥有很大的优良，一旦客户起始运用，就会产生黏性和迁移成本。餐厅会邀请供应商运用，供应商还会邀请更加多她们合作的餐厅运用，数据库就会越来越大，一旦咱们达成为了这般的商场网络，其他竞争对手就很难挑战咱们了。”Taku Tanaka弥补道：“咱们日前最满意的成绩便是咱们并无客户流失，运用咱们的制品的客户都留下来了。”

Volanews亦重视到，与Kamereo相比，新加坡的Zeemart每年收取的年费更高，需要1299美元，而Kamereo只需500美元。虽然马来西亚的FoodMarketHub在功能服务上和Kamereo相差不多，但更强调利用大数据和人工智能实现从餐厅到中央厨房、供应商的自动化和库存管理。