你的拿手家常菜糖醋鱼做法教程之一

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糖醋鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是外酥里嫩，酸甜可口。以下是制作糖醋鱼的家常做法：

材料：鲜嫩鱼一条（草鱼、鲤鱼等都能够，按照个人爱好选取）生姜几片大蒜几瓣葱适量面粉适量淀粉适量鸡蛋1个白糖适量白醋适量生抽酱油适量西红柿酱适量盐少许胡椒粉少许料酒适量食用油适量

过程：

准备鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，而后切成适当体积的块，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

裹粉：将腌好的鱼块均匀裹上面粉，而后蘸上打散的鸡蛋液，再裹上一层淀粉。炸鱼：在锅中倒入足够的油，加热至大约180°C，将裹好粉的鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

调糖醋汁：在锅中留少量油，加入白糖小火慢慢炒化，而后加入西红柿酱、白醋、生抽酱油和少量水，搅拌均匀。

炒糖醋汁：加入切好的生姜、大蒜和葱段，小火慢慢炒出香味。

加入鱼块：将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒，让鱼块均匀裹上糖醋汁。

出锅：待鱼块裹满糖醋汁后，就可出锅装盘。

小贴士：炸鱼时油温不宜过高，以避免外焦里生。糖醋汁的酸甜比例能够按照个人口味调节。炒糖醋汁时火候不宜过大，以避免烧焦。这般一道美味的糖醋鱼就完成为了，能够搭配米饭或面食享用。返回外链论坛： http://www.fok120.com，查看更加多

责任编辑：网友投稿

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我完全同意你的看法，期待我们能深入探讨这个问题。

nykek5i

你的努力一定会被看见，相信自己，加油。