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近期，湖南一女子上门为青年人代厨，做四道菜收费68元诱发热榜。记者调查发掘，重庆、成都、杭州、上海等地均有网友供给上门代厨服务，但收费标准不一。做4道菜的人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元不等，做10道菜人工费从99元到248元。有的代买菜不收费，有的需要收费，洗碗需另收10至30元不等，超出5千米距离，收费从20元或35元起。有家庭服务业专家提醒，上门代厨日前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，不像传统的家政服务机构会买保险，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可能要自担危害。
女子上门代厨做四菜一汤收费68元
一天能接一两单一月能赚三四千
近期，湖南湘乡39岁的章女士上门为青年人代厨，做四菜一汤收费68元诱发热榜。不少网友觉得这种新兴服务很划算，纷纷暗示自己亦有代厨需要。亦有网友暗示，自己在广州已然做了三年了，只要手艺好，不愁没事做。
10月26日，章女士告诉记者，她是从今年10月9日起始做上门代厨的，做四菜一汤收费68元，做6道菜收费88元，做8道菜收费108元，做10道菜收费128元，做12道菜收费148元。一般，食材能够由雇主自备或她免费帮忙购买，倘若需要帮买菜，她会跟雇主预支买菜钱，她通常会选取正规商超买菜并保留好小票。做完菜后，她会顺手收拾垃圾，但倘若需要她洗碗，需额外收10元。“湘乡便是一个小城市，我通常出门骑电动车亦很方便，倘若雇主是在城内，上门不收交通费，倘若在城外，暂定10千米以内收费20元。”
章女士介绍，她有两个孩儿，大的已然上大学了，小的刚上初一，此前，由于要照顾孩儿，她的工作并不稳定。“我在快递机构、工厂、家政机构等干太多份工作，后来由于时间不自由及身体的原由感觉不合适，无继续从事这些工作。后来觉得自己做菜还不错，就想到了上门为别人做菜这一服务，重点是时间亦比较自由，能即时照顾家里。”
每次接到订单，章女士都会跟雇主商量菜品选取、口味偏好等。“口味是爱好清淡还是香辣，想吃什么菜，这些都是以雇主需要为准。”
章女士告诉记者，她日前算是全职做上门代厨，一天能接一两单，赚一百多元，一月下来能赚三四千元。“倘若是兼职的赚不了这么多。我们有个上门代厨的微X群，大众都能供给这个服务，大多都是兼职的，有男性亦有女性，带孩儿的宝妈比较多，通常是照顾好孩儿有空就接单。倘若接到订单比较多做不了，亦会分给别人做。倘若接到男性雇主的订单，出于安全思虑，亦会优先给男性代厨人员做。”
多地显现上门代厨服务可定制食谱
做6道菜收费88元至188元不等
像章女士这般供给上门代厨服务的人并不少，成都“95后”女子小冯在从事工程造价4年多后，因一场病反思了平时工作熬夜加班对身体的损伤，决定辞掉工作自己创业，日前亦转行做家政私厨。跟章女士按每顿饭接单收费区别的是，她供给的是上门代厨包月服务，按每一个工作日做一顿饭算，每月收费1600元至1800元。
记者搜索社交平台发掘，上海、杭州、成都、重庆、合肥等地均有网友在网上发帖供给上门代厨服务，乃至有人从个人兼职发展成为了多人的代厨团队。通常的上门代厨做四道菜人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元不等，做10道菜人工费从99元到248元。倘若需要洗碗需另一收费10至30元不等，上门的交通费亦按距离收费，通常距离在5千米以内不收费，5千米以上按距离收费20元或35元起。
代厨人员通常会需求客户提前下单并通知就餐时间，并经过沟通为客户定制食谱，提前一两小时上门做菜，通常需求客户自备食材，有的亦愿意代买。
一位刚办完婚礼不久的代厨人员暗示，她做上门代厨的初衷不只是为了挣钱，主想要熬炼一下自己的社交能力，想多出去跑跑，把自己善于的技能分享出去。“这是一个非常有意思的过程，不晓得自己能保持多久，然则能尝试走出第1步我已然很知足了。”日前，该网友已然做过3次上门代厨服务，每次都会记录并分享到社交平台。
成都“95后”女子兼职上门代厨
两个月发展出四五十人代厨团队
今年26岁的张女士在成都从事环境工程工作，做为一名上门代厨人员，她从个人兼职起始，用两个月的时间发展成为了一个代厨团队。在网上看到有人供给上门代厨服务，张女士受到启发，觉得自己亦能够试试。今年8月17日，她尝试着在社交平台发布帖子寻找有代厨需要的雇主，没想到当天就接到了首单。“晌午午休时去买了菜，下班后开车半小时到达雇主家中做菜。这一单做了三菜一汤：芹菜肉末、干煸苦瓜、清炒西兰花、西红柿丸子汤，收了66元。那天顾客很满意，还持续给我鼓励。”
第1次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐步增加。由于忙不外来，她还找了自己的伴侣一块上门做菜。随后，她认识到这是一个巨大的市场，萌生出成立代厨团队的想法。
经过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队日前已然有四五十名代厨人员。团队内的大都数人都是兼职代厨，以此多赚一份外快。该团队的代厨人员小张说：“我仅有周末能接单，每日能够赚150元上下，倘若与客户时间协同得好，一天能够接三单，每月能够赚1200元，这个收入我很满意。加上自己的本职工作的工资，每一个月吃喝玩乐，干吗吗香。”另一名代厨人员阿冰（化名）暗示，他每日只接一单，其他时间需要工作，每日赚将近一百元，每一个月能够有3000元上下的兼职收入。
张女士暗示，客户能够按照自己需求点餐，她们会按照客户需要，与客户沟通后为其定制食谱，家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准，买菜、清洁服务另一收费。“之前咱们还收交通费，但后来觉得这个项目花费不透明，欠好统一就取消了。咱们的价格都是公开透明的，除了名单上标明的价格以外，不会有额外的花费。”
张女士介绍，其团队上门代厨分阖家欢快套餐和高朋满座套餐，阖家欢快套餐里，4道菜以内88元、6道菜以内128元，买菜跑腿10元，餐前清洁费10元，餐后清洁费20元。高朋满座套餐里，10道菜以内一桌208元、两桌398元，买菜跑腿费20元，餐前清洁费20元餐后清洁费50元；15道菜以内一桌388元、两桌598元，买菜跑腿费30元，餐前清洁费30元，餐后清洁费80元；20道菜以内一桌588元、两桌888元，买菜跑腿费50元，餐前清洁费50元，餐后清洁费100元。
“咱们的回头客亦是非常多的，大众认准这个菜品、认准这个味道、满意咱们的服务还会找咱们做菜。”张女士说，她们团队还供给包月服务，包月花费从1800元到3500元不等。
业内专家提醒上门代厨行业尚待规范
一旦显现问题雇主可能自担危害
在采访中，说到食品安全问题，张女士暗示，日前其团队未显现过食品安全问题，“之前有两个顾客反映过有几道菜品味道有些咸，自那以后，咱们就给上门厨师配备了专门的碗筷勺，让她们在品尝过自己菜品口味以后，自己觉得好吃再给顾客上菜。”
章女士日前亦未遇到过食品安全问题，在菜品味道方面，她坦言，通常雇主针对上门代厨都比较宽容，味道不满意可能会念叨几句，但还是会付钱。
记者认识到，张女士团队的代厨人员均已办理健康证，并会戴口罩、持48小时内核酸阴性证明上门代厨。而章女士的健康证日前还在办理中。
针对代厨人员上门服务的安全问题，张女士叫作，她们在前期与客户沟经过程中会初步判断上门是不是有安全隐患，另外，团队亦会对代厨人员进行关联的安全培训，亦会把控代厨人员进出雇主家的时间，并与其保持联系。“日前咱们团队仅在成都接单，将来亦期盼能扩展、辐射到更多城市。”
针对上门代厨这一新兴服务的规范问题，一位家庭服务业内的专家告诉北青报记者，其实上门代厨亦属于家庭服务业，在传统家政行业，家政服务员需持岗前培训证书上岗，家政企业亦会购买保险，一旦显现问题或家政服务员给雇主导致损失可由保险机构理赔。日前，这种个人接单的上门代厨人员跟雇主通常是你情我愿的交易关系，一旦显现问题或导致损失，代厨人员可能亦无赔偿能力，雇主维权比较困难，可能要自担危害。该专家暗示，日前，她们亦在致力于推动家庭服务行业行业的立法，期盼让这个行业更规范，更好地保证雇主和服务者的权益。
源自：北京青年报
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发表于 2024-10-25 21:41:22