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做为中国西南地区的重要省份，四川始终败兴都是人才辈出、产业兴旺的地区。在这儿，每年都有许多创业者涌入市场，其中不乏优秀的女性创业者。今天，咱们就来讲述一个四川女子创业的故事。这位老板娘在咱们这儿开了一家小店，办事非常的值得我钦佩。
她的名字叫做杨妍，是四川省成都市人。在大学时期，她就对美食产生了浓厚的兴趣，并起始接触各样美食文化。毕业后她选取起始自己的创业之路。
在北方，咱们常吃麻辣烫，在四川，冒菜的历史亦是很久远了。冒菜叫作之为四川人一个人的火锅狂欢。
杨妍生在四川，从小对冒菜有着无比深厚的感情，四川冒菜的口味特点重点是麻辣鲜香。冒菜的汤汁一般是由于豆瓣酱、花椒、辣椒、姜、蒜等多种调料熬制而成，味道鲜美浓郁。食材亦非常丰富，一般包含豆皮、肥肠、鸭血、鱼丸、牛肉等多种食材，其中最重要的是豆皮和肥肠，它们不仅口味鲜美，还能够吸收汤汁的味道，使得全部菜品更加美味。冒菜还能够按照个人口味加入各样调味料，例如醋、蒜泥、花椒粉等，以提高口味。
于是她就想到了在异地开一个地道冒菜的店铺，不外北方人针对麻辣烫的喜爱远超过冒菜，
在创业初期，杨妍面临着重重困难。她选取了一个位置于市中心的小店面，将其装修成一个简约的小店，并推出了一系列健康、美味的菜品。
冒菜的汤底亦能够说便是卤水，店铺里的卤水都是杨妍亲自熬制的。
准备清水或高汤15斤，盐150克，味精90克，鸡精60克，白糖90克，鲜味宝30克，冒菜底料750克（倘若是做麻辣烫汤底，底料能够少放）。烧开之后就能煮各样食品了。
冒菜汤底想要好吃，还是必须用香料和大骨头去熬制。
为了保证菜品的品质和口味，杨妍亲自挑选食材，并制定了严格的食品安全和卫生标准。
当地人针对冒菜亦起始接受和爱好，越来越多的顾客起始爱好四川风味的“麻辣烫”，并对店铺的菜品鲜嫩和味道给出了很高的评估。冒菜的成本10块钱不到，而每次顾客自选一份就要20元上下。杨妍小店的生意利润还是非常的可观。
同期，她经过直播的方式亦起始在社交媒介上导致了必定的关注，吸引了更加多的顾客前来体验。被非常多顾客叫作为“冒菜西施”。
今天，杨妍的餐厅已然作为了咱们这儿非常有名的餐饮店铺，持有了一大批忠实的顾客和粉丝。她的创业故事不仅是一个人的奋斗历程，更加是一个女性创业者的表率，展现了女性创业者的勇气和智慧，为咱们供给了非常多启示和借鉴。
冒菜卤水详细配比
鸡架5个，猪大骨3个，牛棒骨2个，猪皮3斤，生姜100克，胡椒粉10克。熬成乳白色的高汤，加入香料包和红油10分钟便是一锅冒菜高汤了。
香料配比：陈皮5克，小茴香10克，香叶6克，八角15克，草果10克，香茅草3克，白蔻15克，白芷10克，草蔻10克，桂皮6克，山奈8克，香果4克，砂仁8克，荜拨4克。
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发表于 2024-7-25 19:27:37