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刊首语 讲真，中药茯苓，功效那样好，非常多人却不甚认识……究其基本，还是不懂茯苓怎么吃？这儿讲述一道中医著名的健脾食方，现已风靡闽南、台湾地区的美食界，它便是四神汤，又名四臣汤，举荐汤药吃下，也可与猪小肠、猪肚、排骨等肉类一块炖煮，您吃过吗？
小贴士：四神汤，区别于四君子汤！   1四神汤标准配方 “
四神汤是茯苓、芡实、莲子、淮山，各10克(1剂)。这里，举荐用红莲子与岳西茯苓，你懂的。另一，台湾四神汤则是薏仁、莲子、芡实、茯苓各10g。少了淮山药，多了薏米。另一，加少许党参（效果）亦不错。 ”2四神汤的功效与功效 “
切记，四神汤是中医经典健脾食方，它将茯苓、芡实、莲子与淮山，这4味“神药”汇集在一块，互相补遗，制成的汤水对人体拥有养颜、清火、利尿等许多功效。实质上，以上4味药都有补益脾阴、厚实肠胃的功效，能够治疗脾虚、脾阴不足、消化不良等症状 ”3 营养价值  “
1.薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，拥有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。拥有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂亦有好处。
2.莲子中含钙，磷，钾量非常丰富，营养价值较高，可养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，女性崩漏带下以及胃虚不欲膳食等病症。
3.芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。尤其是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，即时给予本品，不仅能健脾益胃，又能弥补营养素。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。
4.茯苓含有蛋白质0.64%-1.06%，脂肪0.35-0.51%，另外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及β－茯苓聚糖及其分解酶等成份。有非常多营养成份是对人体有益的。 ”4健胃食品亦是完美辅助 “
有些大夫会意见大众在夏天吃健胃消食片，然则药三分毒，比起吃健胃消食片来，意见大众用食疗的方式来恢复胃口。 ”
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发表于 2024-10-9 10:30:08